Receta de crema de verduras y manzana con crujiente de queso

• Francisco María
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• • 24/04/2024 10:00
  • Actualizado: 24/04/2024 10:00

Si eres amante de las cremas de verduras y buscas una receta que combine sabores deliciosos y diferentes texturas, esta receta de crema de verduras y manzana con crujiente de queso es perfecta para ti. La combinación de verduras, manzana y queso le da un toque original y delicioso que seguro sorprenderá a tus comensales. Además, es una receta saludable y fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles!

Tipos de cremas de verduras

Vemos aquí algunos de los tipos de cremas de verduras más populares:

1. Crema de calabacín

Para preparar una crema de calabacín, solo necesitarás calabacines, cebolla, ajo, caldo de verduras, aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes agregar un poco de nata o leche de coco para darle un toque cremoso. Solo tienes que cocinar todas las verduras en una olla hasta que estén tiernas, triturarlas y servirlas bien caliente.

2. Crema de zanahoria

Para preparar una crema de zanahoria, usa zanahorias, cebolla, ajo, caldo de verduras, aceite de oliva, sal, pimienta y jengibre (opcional). Cocina las zanahorias junto con el resto de las verduras en una olla, tritura la mezcla y agrega un poco de jengibre rallado si te gusta el toque picante.

3. Crema de calabaza

La calabaza es una verdura muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas, incluyendo las cremas de verduras. Utiliza calabaza, cebolla, ajo, caldo de verduras, aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada y canela. Cocina todos los ingredientes en una olla hasta que la calabaza esté tierna, tritura la mezcla.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 1 manzana
• 1 patata
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 100g de queso rallado

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, las zanahorias, el calabacín, el puerro y la patata, todos ellos cortados en trozos pequeños. Sofríe las verduras durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Añade la manzana pelada y cortada en trozos, y saltea durante unos minutos más. A continuación, incorpora el caldo de verduras y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la crema queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo de verduras hasta obtener la textura deseada.
4. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
5. En una bandeja para horno esparce el queso rallado formando una capa fina y hornea a 180°C durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y crujiente.
6. Sirve la crema de verduras y manzana en platos hondos y espolvorea por encima el crujiente de queso. ¡Listo para disfrutar!

Información nutricional: 800 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo o cena ligera

Consejos adicionales:

• Puedes añadir otras verduras de tu elección, como apio o pimiento, para darle un toque diferente a la crema.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el queso por unas semillas de calabaza tostadas o unas hojas de albahaca fresca.
• Esta crema se puede servir caliente en los meses de invierno, o fría en verano como un delicioso gazpacho.

¿Qué esperas para probar esta deliciosa receta de crema de verduras y manzana con crujiente de queso? Sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor, textura y color. ¡Buen provecho!