Receta de conejo asado en salsa de limón

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 09/03/2020 17:00
  • Actualizado: 09/03/2020 18:29

Este conejo asado en salsa de limón es una receta sencilla y deliciosa. Una carne blanca con pocas grasas perfecta para cuidarnos un poco más y disfrutar de un equilibrio de sabores perfecto. El conejo es un gran aliado en todo tipo de dietas, además de ser sencillo de cocinarse, siempre quedará bien, solo necesitará unos pocos ingredientes para poder destacar aún más. Si deseas disfrutar de una receta a base de carne con todo lo necesario para triunfar, toma nota de este conejo asado en salsa de limón, el resultado te apasionará al primer bocado.

Ingredientes:

• 1 conejo
• 6 dientes de ajo
• 2 limones
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Harina

Cómo preparar un conejo asado en salsa de limón

1. Esta receta es muy sencilla de cocinar, solo necesitamos hacernos con unos buenos ingredientes. El conejo lo pediremos troceado para que sea más fácil de cocinar. Podemos adaptar mejor las raciones a las personas de esta manera.
2. Lavamos el conejo y le quitamos alguna pielecilla o grasa para que nos quede un plato más equilibrado. Salpimentamos al gusto y reservamos mientras nos ponemos manos a la obra con el resto de los ingredientes.
3. Los ajos son los coprotagonistas de esta receta, nos darán su sabor intenso y le darán a este asado una gracia especial. En este caso, hay seis ajos para un conejo entero. Si vemos que son demasiados para nuestros gustos o no nos gusta que eclipse el resto de los sabores, podemos reducir la cantidad.
4. Pelamos los ajos y los ponemos enteros a una sartén con un buen chorrito de aceite. Conseguiremos de esta manera que aromatice el aceite y nos quede un conejo mucho más sabroso.
5. Doramos los ajos unos minutos hasta que tengan ese color intenso que marcará la diferencia, en ese momento añadimos el conejo. Lo enharinamos previamente para conseguir una salsa más espesa.
6. Pasamos por la harina cada pieza de conejo y la freímos con los ajos en el mismo aceite. Esta carne se cocina muy rápidamente, en unos minutos por cada lado estará perfecta.
7. Mientras se cocina el conejo pelamos el limón y lo cortamos en trozos. A media cocción del conejo añadimos el limón para que nos ofrezca su sabor característico.
8. Rectificaremos de sal y pimienta cuando hayamos puesto el limón. Esperamos a que el conejo esté bien cocinado. Tendremos listo un consejo asado en salsa de limón delicioso, preparamos el pan para mojarlo y un buen vino para disfrutarlo.