Receta casera de alfajores de fruta

• Francisco María
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• • 02/11/2022 14:00
  • Actualizado: 02/11/2022 22:09

La receta casera de alfajores de fruta proporciona deliciosos dulces para el invierno. Desde la antigüedad, en esta temporada del año se acostumbra ingerir bebidas calientes con bocados dulces para calentar el cuerpo. Así que los alfajores son una opción ideal para esta época, ya sea para consumirlos o regalarlos como detalles de Navidad. Estos dulces son elaborados en la mayoría de los países europeos y latinoamericanos rellenos con el tradicional dulce de leche, pero en los últimos tiempos se agregan cremas, siropes o mermeladas. Esta costumbre es más común en regiones como América del Sur, donde se decoran con ligeros glaseados de colores.

Esta receta casera de alfajores de fruta es sencilla y versátil. De hecho, estos se pueden rellenar con la mermelada de preferencia. Asimismo, se pueden cubrir con glaseado de azúcar o con coco rallado para agregar textura y más sabor. La masa es fácil de hacer, aunque puede adquirirse en el cualquier supermercado si se dispone de poco tiempo para cocinar. También se puede preparar una buena cantidad de mezcla y mantenerla en el frigorífico para usarla cuando convenga.

El consumo de carbohidratos y azúcares es necesario para el organismo. El objetivo de todo régimen alimenticio es proporcionar los nutrientes necesarios para garantizar el buen funcionamiento del cuerpo. Si bien se debe controlar la ingesta excesiva de carbohidratos y azúcares, estos aportan energía y estimulan la producción de endorfinas. Por lo tanto, deben formar parte de una dieta balanceada… ¡Lee cómo elaborar esta receta!

Ingredientes:

• 160 gramos de harina 0000
• 50 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 15 gramos de miel
• 40 gramos de manteca
• 8 gramos de polvo para hornear
• 4 gramos de bicarbonato de sodio
• La ralladura de un ¼ de naranja
• Mermelada de fruta
• Sal

Cómo preparar la receta casera de alfajores de fruta:

1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y blanquecina.
2. Agregar el huevo a temperatura ambiente, la miel y ralladura de naranja.
3. Incorporar a la mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclar hasta formar una masa homogénea.
4. Estirar la masa hasta obtener un espesor de 4 milímetros de alto y refrigerar durante 60 minutos.
5. Cortar la masa en círculos con un cortador de galletas para hacer las tapas de los alfajores.
6. Colocar las tapas en una placa de silicona y hornear a 180ºC durante 6 minutos hasta que doren ligeramente.
7. Retirar las tapas del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
8. Poner relleno de mermelada de fruta en una tapa y encima otra tapa para elaborar los alfajores.
9. Servir.

Los alfajores se pueden consumir como merienda en cualquier temporada. No obstante, son ideales para acompañar las bebidas calientes en el invierno. Puedes cubrirlos con una cobertura de chocolate y serán la locura de los peques… ¡A cocinar!