Batata al horno: receta fácil y saludable para disfrutar en cualquier momento

• Francisco María
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• • 07/01/2025 13:01
  • Actualizado: 14/01/2025 19:32

La batata, también llamada camote o boniato, es un tubérculo lleno de propiedades. La opción de preparar batata al horno para acompañar un buen platillo, es una decisión muy acertada. Sobre todo, porque es un alimento que combina muy bien con diversas preparaciones. Al tener un sabor dulce, permite usarse tanto en recetas de postres como saladas, dándole el toque que apetezca. Es un alimento rico en vitamina E, beta carotenos, ácido fólico y potasio. También resulta especial para el cuidado de la piel y para la vista, gracias a su aporte de vitamina A.

Por qué la batata al horno es una opción saludable y versátil

Las batatas asadas son una opción fácil de preparar y admiten mil versiones diferentes, aunque no lo parezca a simple vista. Su sabor permite realzar el toque dulzón o salado. Si se desea dar fuerza al primero, lo mejor es condimentarlas con un poco de miel, una pizca de canela y zumo de naranja. A continuación, veremos paso a paso la manera de elaborar unas excelentes batatas al horno saladas, para disfrutar y saborear.

Ingredientes necesarios

• 1 kg de batatas (del tipo que se prefieran o consigan)
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen
• Una cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 pizca de guindillas (opcional)
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso: cómo hacer batata al horno perfecta

• En primer lugar, lavar bien las batatas para cocerlas con su piel. De esta manera conservarán todas sus propiedades y quedarán crujientes por fuera, sin perder humedad.
• A continuación, cortarlas en trozos medianos de similar tamaño, para que logren una cocción pareja y se caramelicen mejor.

Consejos para darle más sabor 

• En un bol, mezclar el ajo picado bien pequeño y añadir el aceite, la cucharadita de miel, el orégano y el tomillo. Batir para integrar bien y reservar.
• Colocar las batatas cortadas en el bol y mezclarlas bien para que se impregne el sabor. Añadirle sal, pimienta y si se desea darles un toque picante, agregar la guindilla.
• Disponer una fuente para horno y aceitarlo. Colocar las batatas y verter un chorro de aceite de oliva por encima.
• Llevar al horno precalentado a 200° y asarlas durante cuarenta minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.
• Una vez que estén doradas, retirarlas y espolvorear con un poco de perejil picado.

Información nutricional: 1013 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo / cena

Variaciones creativas: batata al horno rellena o con especias

Si quieres dar un toque creativo a tu receta, puedes probar vaciando tu batata una vez que la cuezas entera. Haz un relleno de carne picada especiada o de pollo, rellena con él la batata. Hornea durante 15, 20 minutos. Echa queso rallado por encima y gratina unos minutos más.

Eso es todo, en pocos minutos podrás servir un excelente acompañamiento que va bien para infinidad de platos. No dejes de hacer estas batatas asadas, aportan múltiples beneficios al organismo y se pueden preparar de diversas maneras. Para disfrutar y no aburrirse en la cocina.