Alcachofas en airfryer: crujientes, saludables y fáciles de preparar

• Francisco María
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• • 05/01/2025 12:00
  • Actualizado: 05/01/2025 15:18

La elaboración de una receta de alcachofas en freidora de aire puede ser tan sencillo como coser y cantar. Y no solo sencillo sino rapidísimo y de lo más saludable, porque las freidoras de aire no requieren de prácticamente nada de grasa, y las recetas quedan tan ricas como si se hicieran en el horno. Estos electrodomésticos son de lo más versátiles y útiles, pues se pueden preparar infinidad de platos sin sumar calorías a la dieta. ¿Te has planteado tener uno de estos aparatos en casa? No dudes que son más los beneficios que los inconvenientes.

Variaciones: alcachofas con ajo, limón o especias

Por otro lado, están las alcachofas. Esta antigua hortaliza, que puede ser verde o morada según el tipo que sea, es realmente una verdura mágica gracias a todas sus propiedades y beneficios. Servida con ajo, limón o especias incluso incrementa sus nutrientes. Es rica en cinarina, un estimulante de la secreción de bilis, por lo que promueve una buena digestión de las grasas. Y si se sigue algún régimen para bajar de peso, es ideal ya que tiene menos de 1% de grasa.

Ingredientes para preparar alcachofas en airfryer

• 8 alcachofas
• 4 dientes de ajo
• Perejil fresco al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso: cómo hacer alcachofas en la airfryer perfectas

• Cortar los ajos en brunoise, el perejil muy fino.
• Preparar una picada mezclando el ajo y el perejil, pimienta y sal al gusto y un generoso chorro de aceite de oliva.

Limpieza y preparación de las alcachofas

• Quitarles las hojas externas a las alcachofas, lavarlas y escurrirlas bien.
• Cortar el tallo dejando la base recta para que se sostengan verticales.
• Cogerlas por la base y golpearlas con suavidad contra la encimera, para abrirlas y poder condimentarlas
• Ponerlas en la cesta de la freidora en una capa (que no queden amontonadas ni una sobre otra, aunque no importa si quedan algo apretadas) y rellenarlas con la picada.

Tiempo y temperatura ideales en la airfryer

• Introducirlas en la freidora y programar 30-35 minutos a 160° C.
• Comprobar si el corazón está tierno (dependiendo del tamaño requerirán de 5 a 8 minutos más).
• Sacarlas y servir.

Información nutricional: 461 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara esta receta de alcachofas en freidora de aire y disfruta de una deliciosa y nutritiva hortaliza.

Consejos para que las alcachofas queden crujientes y tiernas

El tiempo de cocción dependerá de su tamaño y de cómo te gusten, si más blandas o más al dente, y la cantidad de alcachofas dependerá de la capacidad de tu freidora.

Si es familiar, pues no hay problema, porque tiene buen tamaño y caben de 6 a 8 alcachofas. Si es más pequeña, tampoco hay problema, porque solo tienes que poner las que quepan y hacer la receta igual.

Cómo servir las alcachofas en airfryer: ideas de acompañamientos

Para presentar las alcachofas, colócalas en un plato grande o en una fuente. Rodea las alcachofas con los acompañamientos elegidos, creando un festín colorido y variado. Puedes decorar con rodajas de limón y hojas frescas de perejil o albahaca para darle un toque más atractivo.

Servir alcachofas cocinadas en airfryer es una opción deliciosa y saludable. Con estos acompañamientos, puedes crear una comida completa que seguramente impresionará a tus invitados o a tu familia. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación!