Prueba esta rica tortilla de sardinas

• Francisco María
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• • 06/07/2023 14:00
  • Actualizado: 06/07/2023 14:00

Esta rica tortilla de sardinas es una opción perfecta cuando deseamos probar sabores diferentes y, al mismo tiempo, poderosos. Es tan deliciosa y fácil de hacer que seguramente querrás volver a hacerla en más de una ocasión. Si eres de los que ama las sardinas, se trata de una opción ideal para cualquier momento u ocasión.

Además de deliciosa, esta receta también es sumamente nutritiva porque las sardinas se posicionan como uno de los alimentos más saludables que podemos incorporar a nuestra dieta. Esto se debe, principalmente, al hecho de que son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. De allí que su consumo regular se asocie a un fortalecimiento del sistema inmune, además de fortalecer los huesos y dientes.

Ingredientes:

• 4 sardinas en conserva
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Cómo preparar esta rica tortilla de sardinas:

1. Agregar el aceite de oliva a una sartén grande y antiadherente. Llevar al fuego.
2. Aparte, pelar y cortar las cebollas en pequeños dados. Reservar.
3. Cuando la sartén está caliente, agregar las cebollas picadas, bajar un poco el fuego y sofreír, removiendo constantemente. Sofreír las cebollas hasta pocharlas.
4. Cuando las cebollas están pochadas, agregar las sardinas previamente desmenuzadas. Lo ideal es que la lata de sardinas en conserva sea con aceite, bien sea de oliva o de otras opciones. La conserva en escabeche dará un sabor distorsionado a la tortilla. Remover muy bien hasta que los dos ingredientes se integren.
   
5. En un bol aparte, agregar los cuatro huevos, una pizca de sal y de pimienta negra. Con la ayuda de un tenedor o espátula, mezclar muy bien los huevos. Mientras más mezcles, más aire tendrá la mezcla y más esponjosa quedará la tortilla.
6. Agregar los huevos a la sartén, remover rápidamente todos los ingredientes para que se distribuyan de forma homogénea.
7. Bajar un poco el fuego y dejar cocinar a fuego lento. Cuando se observe que el centro comienza a cocinarse, con mucho cuidado se le da la vuelta a la tortilla para que termine la cocción por la otra cara.
8. El nivel de cocción dependerá del gusto de cada quien, hay a quienes le gusta perfectamente cocida, mientras que otros la prefieren más cruda.
9. Cuando la tortilla esté en el punto deseado, proceder a servirla en un plato llano. Se le puede agregar algunas ramitas de perejil fresco, finamente picadas, por encima para decorar.
10. Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir y disfrutar.

Esta receta de tortilla de sardinas es muy fácil de hacer, no te llevará más de 15 minutos tenerla lista y, adicionalmente, es muy saludable, tanto por las sardinas como por los huevos. Además, puedes utilizar esta receta de base y siempre agregar o quitar ingredientes a tu gusto. ¿Te animas a preparar esta deliciosa receta?