Pollo a la vasca, la auténtica receta del País Vasco francés

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 03/03/2022 19:00
  • Actualizado: 03/03/2022 19:03

Esta receta de pollo a la vasca es una de las joyas e la corona del País Vasco francés, un plato típico cargado de sabor y de buenas sensaciones. La carne de pollo es una de las más recomendables que existe, baja en grasas y con una buena cantidad de proteínas, es la low cost del supermercado que siempre nos sacará de algún apuro. La vamos a combinar en un delicioso guiso que estará listo para triunfar con un poco de pan para disfrutar de una salsa maravillosa. Atrévete a probar un buen pollo a la vasca fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 pollo troceado
• 40 gr aceite de oliva
• 1 ajo
• 250 gr cebolla
• 250 gr pimientos
• 400 gr tomate triturado
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca Sal
• 1 pizca Pimienta

Cómo preparar un pollo a la vasca

1. Esta receta se preparará muy fácilmente, solo necesitamos asegurarnos de que disponemos de la mejor materia prima.
2. Nos ponemos manos a la obra con el pollo, lo vamos a lavar bien y secar. Puede ser un pollo entero o las partes que más nos gusten, como los muslos.
3. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sellamos el pollo. Lo cocinamos hasta que esté dorado, retiramos del fuego y reservamos el pollo.
4. Aprovechamos el aceite y la sartén, podemos incorporar un poco más de aceite si lo necesitamos.
5. Pelamos y cortamos el diente de ajo y la cebolla. Añadimos esta base de verduras, mientras lavamos, quitamos las semillas y troceamos los pimientos.
   
6. Incorporamos los pimientos a este sofrito fácil de preparar que le dará sabor a un pollo que quedará de escándalo.
7. Cuando estas verduras estén tiernas, incorporamos una lata de 400 gramos de tomate triturado, el caldo de pollo y la hoja de laurel.
8. El caldo puede ser hecho en casa o de compra, si no tenemos en ese momento, podemos añadirle un poco de agua.
9. Dejamos que se cocine esta base durante unos minutos antes de colocar de nuevo el pollo troceado que hemos reservado.
10. En el momento que vuelva a hervir esta combinación de ingredientes dejamos que se cocinen durante unos 15 minutos.
11. Si vemos que falta un poco de líquido, podemos añadir más caldo. La salsa también podemos hacerla más espesa con un poco de maicena.
12. De esta manera habremos creado un pollo a la vasca lleno de color y de sabor, solo nos quedará probarlo y disfrutarlo siempre que nos apetezca.