Pizza de jabalí con rúcula
En casa podemos elaborar una rica pizza de los más diversos ingredientes. Anota los pasos de esta pizza de jabalí con rúcula. Toma nota.
Receta casera de civet de jabalí
Receta de jabalí estofado
5 recetas de pizza más buscadas
La pizza de jabalí con rúcula es un ejemplo perfecto de lo que se ha dado en llamar pizzas gourmet, preparaciones de este tradicional y muy popular plato italiano con ingredientes de alta calidad que usualmente no se espera encontrar en una pizza. Para esta receta se utiliza el jamón de jabalí y al menos dos hojas de rúcula por cada triángulo de pizza (calculando 8 triángulos). El ingrediente básico, el jamón de jabalí, puede encontrarse en muchos mercados frescos y también en su versión congelada. Se trata, en ese caso, de hacer una buena descongelación.
A menos que se trate de una persona vegetariana, no hay razones para escandalizarse por el uso de la carne de jabalí en la cocina, pues, aunque es un animal silvestre se ha convertido en una plaga en Europa debido a un boom demográfico que lo ha llevado a dañar cultivos, vivir en ciudades como Berlín, Milán o Barcelona y donde ha llegado a crear situaciones de peligro para los seres humanos. España es el segundo país de Europa con mayor número de jabalíes, con 1,5 millones en 2021, de los cuales se han cazado medio millón de ejemplares.
Ingredientes:
- 1 bollo de masa para pizza
- 2 tomates maduros
- 150 gramos de jamón de jabalí
- 300 gramos de mozzarella
- 16 hojas de rúcula
- 1 cucharadita de orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta fresca molida
- Sal
Cómo preparar esta pizza de jabalí con rúcula:
- El primer paso es preparar la salsa de tomate, hirviéndolos unos minutos en agua para enfriar luego y retirar la piel fácilmente.
- Aplastar con un pasapuré los tomates hasta tener una salsa y mezclar con el orégano y una pizca de sal.
- Extender la masa de pizza sobre una superficie limpia y enharinada, darle forma de pizza y después colocar sobre el molde previamente aceitado.
- Precalentar el horno a 200°.
- Agregar la salsa de tomate y distribuir sobre la masa de la pizza con una cuchara.
- Introducir al horno, cocinar durante 5 minutos y sacar para colocar otros ingredientes.
- Agregar el queso mozzarella, distribuir por toda la pizza y volver a colocar en el horno, cocinar 5 minutos y sacar de nuevo.
- Colocar las lonchas de jamón de jabalí sobre el queso y volver a introducir la pizza al horno por 2 minutos.
- Esta última entrada al horno se puede omitir si se prefiere que el jamón permanezca completamente natural.
- El último paso consiste en distribuir las hojas de rúcula, enteras o cortadas en juliana, y espolvorear pimienta negra recién molida al gusto.
Prepara esta magnífica pizza de jabalí con rúcula, que puedes compartir con una o más personas, si el apetito es moderado, disfruta del gusto de la carne de caza combinado con el toque amargo de la rúcula, y contribuye a que sea rentable mantener a raya la población de jabalíes en España.
Temas:
- Recetas de pizza
Lo último en Recetas de cocina
-
Recetas con huevos poché: desayunos y platos elegantes
-
Ni la sal ni el aceite: el error que está arruinando tu tortilla de patatas, según Dabiz Muñoz
-
Recetas con yogur griego natural: cremosidad en platos dulces y salados
-
Recetas con kéfir de cabra: probióticos y sabor en tu cocina
-
Recetas con gallo o lenguado: platos sencillos y deliciosos
Últimas noticias
-
Clasificación del GP de Hungría de F1 2025 en directo | Sigue online la Fórmula 1 en Hungaroring hoy en vivo
-
Horario GP de Hungría del F1 hoy: a qué hora es y dónde ver la carrera de Fórmula 1 en directo gratis y en vivo online por streaming
-
El puerto de Palma supera el límite de cruceros que aprobó Armengol con cuatro buques y 14.000 pasajeros
-
Ni carne ni legumbres: el alimento que los mayores de 65 años deben comer cada semana para mantener la vitalidad
-
Adiós a la TDT de siempre: la función oculta HbbTV ya está aquí y parece magia