Patatas guisadas con solomillo de ternera

• Francisco María
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• • 04/01/2022 12:45
  • Actualizado: 04/01/2022 12:53

Las patatas guisadas con solomillo de ternera son una receta deliciosa e ideal para compartir con la familia y los amigos en ocasiones especiales. La razón de ello radica en el perfecto equilibrio de los sabores, además de la combinación ganadora entre el guiso y las patatas que nunca falla y que les gusta a casi todas las personas. Es un plato sumamente popular y, aunque su origen no está muy claro, lo que sí es cierto es que es exquisito y tiene una magnífica presentación.

Además de ser muy rico, este plato también se destaca por ser sumamente nutritivo tanto por el solomillo de ternera como por las patatas y demás ingredientes, ¿quién dijo que comer saludable tiene que ser aburrido? Por un lado, el solomillo de ternera es una excelente fuente de vitaminas y minerales, entre las que se destacan las vitaminas B9, K, B12 y B3, entre otras. El consumo de esta carne fortalece el sistema inmune gracias a su poder antioxidante.

Por otro lado, las patatas, las otras grandes protagonistas de esta receta, son un alimento que aporta mucha energía y una excelente fuente de potasio, vitamina C, vitamina B, magnesio, hierro, ácido fólico y demás. El consumo regular de este alimento estimula la renovación celular, reduce la inflamación y mejora el estado de ánimo.

Ingredientes:

• 500 gramos de solomillo de ternera para guisar
• 6 patatas medianas
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias medianas
• ½ cebolla
• ½ puerro
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra en granos

Cómo hacer las patatas guisadas con solomillo de ternera:

1. Verte un buen chorro de aceite de oliva en una olla a fuego medio bajo. Cuando el aceite esté caliente, agregar la hoja de laurel y unos granos de pimienta negra.
2. Aparte, cortar las zanahorias, el puerro, la cebolla, los ajos, todo en trozos pequeños. Incorporar a la olla, remover y echarles una pizca de sal.
3. Cuando las verduras comiencen a ablandarse, se les agrega una la carne de solomillo troceada en dados.
4. Mientras se hace la carne, pelar, lavar y trocear las patatas.
5. Agregar a la olla la copa de vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol antes de agregar las patatas.
6. Finalmente, agregar las patatas, cubrirlas con agua y agregar también una pizca de sal al gusto.
7. Dejar hervir el guiso durante 20 minutos como mínimo antes de servir y disfrutar bien caliente.

Esta receta es muy fácil de preparar y su sabor es absolutamente delicioso. Así que, si estás en la búsqueda de un plato diferente y al mismo tiempo muy rico, ésta es una opción que no puedes dejar de probar. Anímate a preparar este rico plato de cuchara y deleita a tu familia y amigos con su increíble sabor.