Pasta cremosa con nueces y albahaca: el toque gourmet que nadie espera

• Francisco María
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• • 15/11/2024 15:00
  • Actualizado: 15/11/2024 15:09

La pasta cremosa con nueces y albahaca puede hacer que una simple comida o cena sea inolvidable. La frescura de la albahaca y el sabor tostado de las nueces hacen una combinación perfecta que envuelve a cualquier paladar. Lo mejor de todo es que se trata de ingredientes muy sencillos, que seguro tenemos en la despensa de casa o son muy fáciles de encontrar.

La cremosidad de esta preparación consigue deleitar, siendo aún más cautivadora por su sabor, pocos ingredientes y fácil preparación. Este plato puede parecer complicado debido a su exquisito sabor, pero no hay nada más alejado de la realidad. En 30 minutos es posible lograr esta receta perfecta para una cena en pareja o con amigos en compañía de un buen vino tinto.

Ingredientes:

• 400g de pasta tipo Spaghetti
• 2 tazas de hojitas de albahaca fresca
• 1 taza de nueces peladas
• 1 lata de crema de leche o también llamada nata para cocinar
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida
• Queso parmesano rallado

Cómo preparar pasta cremosa con nueces y albahaca:

1. El primer paso consiste en escaldar las hojas de albahaca. Para esto poner a hervir un poco de agua en una olla y colocar a parte un bol con agua fría y cubitos de hielo. Proceder a pasar las hojas de albahaca por el agua hirviendo y de inmediato por el agua con hielo. Posteriormente secar con un papel absorbente. Este proceso permite que la albahaca mantenga su bonito color verde y emulsione mucho mejor, aportando mayor cremosidad a la salsa.
2. A continuación, en una licuadora de vaso o procesador de alimentos, añadir el ajo, pimienta y sal al gusto, las nueces, el aceite de oliva virgen extra, un poco de queso parmesano y las hojas de albahaca.
3. Procesar hasta conseguir que los ingredientes estén triturados por completo.
4. Después colocar la preparación en otro recipiente donde se pueda incorporar la crema de leche o nata para cocinar, mezclar hasta integrar y reservar.
5. Ahora es momento de preparar la pasta. En una olla con agua hirviendo y sal al gusto, añadir la pasta y cocinar durante 7-10 minutos aproximadamente, o el tiempo indicado en el empaque de la pasta. Una vez lista, colar el agua.
6. Agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en un sartén caliente y añadir la pasta junto con la salsa de albahaca y nueces, mezclar bien hasta que toda la pasta se impregne con la salsa preparada.
7. Poner el conjunto a punto de sal.
8. Para concluir, servir la pasta caliente y decorar con queso parmesano.

Información nutricional: 3570 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Así es como una sencilla pasta puede transformarse en un delicioso y sofisticado platillo gourmet. Arriésgate a preparar esta espectacular pasta cremosa con nueces y albahaca que dejará a los comensales sin palabras.