Receta de Mousse de moras y bizcocho de aceite sin gluten

Las recetas de mousse de moras y bizcocho de aceite sin gluten llevan ingredientes fáciles de conseguir. Resultan muy prácticas para quien padece intolerancia al gluten, o cualquier tipo de celiaquía. Comer rico y sano ya no es un problema, porque hay un gran número de alternativas en la cocina, para todos los gustos, preferencias y necesidades. Si no se encuentran moras frescas para este plato, siempre está la opción de adquirirlas congeladas, conservadas en almíbar, etc.

Para un postre fresco, el mousse de moras y bizcocho de aceite sin gluten pueden ir juntos o por separado. Una buena idea es servirlo en una copa intercalando capas de bizcocho y mousse. ¡Una delicia para los sentidos!

Ingredientes:

Para el mousse de moras:

• 250 gr de crema de leche
• 150 gr de dulce de moras o mermelada
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 35 ml de agua fría

Para el bizcocho de aceite sin gluten:

• 3 huevos
• 150 gr de azúcar
• 100 ml de leche
• 100 ml de aceite vegetal
• 120 gr de harina de arroz integral
• 80 gr de harina de arroz blanca
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de mousse de moras y bizcocho de aceite sin gluten:

1. Para hacer el mousse, hidratar la gelatina con el agua mezclando hasta disolver. Dejar reposar durante tres minutos.
2. Batir la crema de leche hasta que quede bien firme.
3. Calentar la gelatina durante 15 segundos.
4. Mezclar la gelatina con el dulce de moras.
5. Incorporar el dulce a la crema con movimientos envolventes.
6. Tapar con un papel film y llevar al refrigerador durante 30 minutos.
7. Para preparar el bizcocho, primero precalentar el horno a temperatura media a baja.
8. Luego, tamizar ambas harinas con el polvo de hornear.
9. Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta obtener el punto letra, es decir, una crema espesa, blancuzca y espumosa.
10. Agregar el aceite, la leche y la esencia de vainilla.
11. Integrar todo muy suavemente con espátula.
12. Añadir las harinas por tandas, teniendo cuidado de hacerlo de forma envolvente para no romper las burbujas de aire de la masa.
13. Engrasar y enharinar con harina de arroz un molde de 24 centímetros de diámetro.
14. Verter la masa en el molde.
15. Hornear durante 40 a 50 minutos a 180º.
16. Para saber si el bizcocho está listo, introducir un palillo en el centro. Este tiene que salir seco y limpio.
17. Retirar del horno, dejar reposar durante cinco minutos y desmoldar.
18. Servir el mousse de moras y el bizcocho de aceite sin gluten en un plato, espolvoreados con azúcar glas y dulce de moras como decoración.

¡Disfruta de esta deliciosa mousse de moras y bizcocho de aceite sin gluten! Cuidar tu salud nunca fue tan sencillo.