Helado con trozos de fruta caramelizada: el postre delicioso y crujiente
Los helados de fruta siempre nos aportan un toque extra de sabor, y son saludables. Como ejemplo, un helado con trozos de fruta caramelizada.
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Los helados son uno de los postres más populares en todo el mundo. Su combinación de cremosidad y dulzura los convierte en la elección perfecta para aquellos días calurosos en los que necesitamos refrescarnos y endulzarnos la vida. Pero, ¿qué tal si le añadimos un toque extra de sabor y textura? En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de helado con trozos de fruta caramelizada que te hará enamorarte aún más de este postre tan versátil.
Ingredientes:
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Frutas de tu elección (recomendamos manzanas, peras o melocotones)
- Azúcar para caramelizar las frutas
Instrucciones:
- En una olla, calienta la crema de leche y la leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y reserva.
- En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien integradas y la mezcla adquiera un color amarillo pálido.
- Agrega la mezcla de crema de leche y leche a las yemas batidas, poco a poco y sin dejar de batir, para que las yemas no se cocinen con el calor de la leche.
- Vuelve a llevar la mezcla a fuego medio y cocina, removiendo constantemente, hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara. No dejes que hierva.
- Retira la mezcla del fuego y añade la esencia de vainilla. Deja enfriar completamente y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté bien fría.
- Mientras tanto, corta las frutas en trozos pequeños y caramelízalas en una sartén con un poco de azúcar, hasta que estén doradas y caramelizadas. Deja enfriar.
- Una vez que la mezcla de helado esté fría, colócala en la máquina de helados siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté casi listo, añade los trozos de fruta caramelizada y continúa procesando hasta que estén bien incorporados.
- Transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
- Si no hay máquina de helados en casa, la alternativa es introducir la mezcla del helado directamente en el congelador. Iremos sacando cada hora y machacando un poco los posibles cristales de hielo, y volviendo a meter, para que la mezcla se vuelva cremosa.
- Sirve el helado con trozos de fruta caramelizada en copas individuales y disfruta de este postre delicioso y crujiente.
Información nutricional: 2236 kcal en total
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
Este helado con trozos de fruta caramelizada es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un capricho en un día cualquiera. La combinación de la cremosidad del helado con la dulzura y el crujiente de las frutas caramelizadas es simplemente irresistible. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un postre que te transportará al paraíso en cada cucharada!
Temas:
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