Hamburguesa de wagyu con queso cheddar y cebolla crispy

• Francisco María
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• • 21/06/2024 11:45
  • Actualizado: 21/06/2024 13:52

La hamburguesa de wagyu con queso cheddar y cebolla crispy tiene un sabor distinto por su complemento. Desde hace tres siglos ha existido una forma básica y sencilla para armar este tipo de bocado originado en Alemania en 1920. En la práctica, la versión crujiente con cebollas fritas es un clásico estadounidense. Estas deben empanarse antes de freírse para que queden bien crujientes. En esta receta, se muestra la manera más práctica para obtener un excelente resultado. Solo nos llevará un poco más de nuestro tiempo en la cocina, pero el resultado bien merece la pena.

Esta hamburguesa de wagyu con queso cheddar y cebolla crispy debe elaborarse con ingredientes frescos. Se recomienda usar tomate maduro para aportar contraste a la preparación. Igualmente, lavar la lechuga previamente en una solución de agua con vinagre y secarla muy bien antes de picar.

Este rico bocado se puede ingerir como almuerzo complementado con vegetales. La carne vacuna y el queso son ricos en proteínas de alto valor biológico. Además, contiene minerales y grasas. A continuación, conoce cómo prepararlo… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

Para la hamburguesa:

• 1 hamburguesa de wagyu
• 1 pan redondo
• Queso cheddar
• Tomate
• Lechuga
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta

Para la cebolla crispy:

• 1 cebolla
• 60 gramos de harina
• Aceite vegetal
• Sal

Cómo elaborar la hamburguesa de wagyu con queso cheddar y cebolla crispy:

1. Lavar las verduras, cortar el tomate en rodajas finas y la lechuga en juliana. Reservar en recipientes separados.
2. Picar en queso en rodajas y colocar en un bol.
3. Pelar la cebolla, cortar en dados medianos y colocar dentro de una bolsa plástica con la sal y la harina.
4. Sacudir la bolsa para empanar los dados de cebolla. Sofreír en una sartén con aceite bien caliente hasta que doren y estén crujientes. También pueden pasarse por pan rallado.
   
5. Retirar la preparación de la sartén y reservar sobre papel absorbente.
6. Sellar las hamburguesas en una sartén con aceite bien caliente por ambos lados. Cocinar a fuego medio alto hasta obtener el término deseado.
7. Cortar el pan por la mitad, calentar en la plancha y emplatar una mitad para montar la hamburguesa.
8. Retirar la carne cocida de la sartén y colocar sobre la mitad del pan para armar la hamburguesa.
9. Poner una loncha de queso encima de la carne, a continuación las rodajas de tomate y la lechuga.
10. Esparcir la cebolla crujiente sobre la preparación y tapar con la mitad restante de pan.
11. Servir en caliente.

Información nutricional: 1250 kcal por hamburguesa

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

A estas hamburguesas se las puede terminar con cualquier tipo de aderezo. Desde una vinagreta simple hasta una salsa muy elaborada.

Elige el aderezo para complementar la hamburguesa de wagyu con queso cheddar y cebolla crispy. Elabora tu propia versión con otras verduras… ¡A cocinar!