Gofres de plátano y canela

• Francisco María
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• • 16/03/2023 10:00
  • Actualizado: 04/04/2023 16:51

Los gofres de plátano y canela son la versión latina de los famosos waffles americanos. Estos surgieron de la necesidad de sustituir la harina de trigo como base para elaborar este desayuno tradicional de la gastronomía estadounidense. Los también llamados “Bruselas waffles” se popularizaron en Bélgica a finales del 1700 cuando Thomas Jefferson introdujo la primera “gofrera” a Europa. Pero fue Maurici Vermersch quien redimensionó su elaboración con el añadido de chocolate derretido, siropes y diversas frutas confitadas. Con el desarrollo de la cocina alternativa, diversos chefs de fama mundial han propuesto el uso de frutas exóticas para innovar la preparación tradicional. Una de los mejores frutos para tal fin es el plátano por la textura pastosa de su pulpa. Esta aporta una consistencia pastosa a la masa además de su sabor dulce.

Estos gofres de plátano y canela son el desayuno perfecto para quienes disponen de poco tiempo para cocinar. La receta se hace en pocos minutos. Además, los ingredientes para elaborar la masa son fáciles de adquirir en cualquier temporada. No obstante, el requisito indispensable para preparar estos waffles es tener una wafflera o gofrera para que la mezcla adquiera la forma característica de rejilla al cocinarse.

Huevos y frutas crean el maridaje perfecto para un desayuno energizante. A primera hora del día conviene ingerir alimentos ricos en proteínas de alto valor biológico y vitaminas como los huevos. Esta receta resulta ideal para atletas, deportistas y personas que realizan algún tipo de entrenamiento. Igualmente, para quienes son muy activos y prefieren una alimentación más sana… Conoce cómo elaborar estos gofres.

Ingredientes:

• 1 plátano maduro
• 1 huevo
• 15 gramos de harina de avena
• 15 gramos de coco rallado
• Canela en polvo
• Mantequilla

Cómo preparar los Gofres de plátano y canela:

1. Pelar el plátano y colocar en un bol.
2. Aplastar el plátano con un tenedor para hacer un puré.
   
3. Añadir huevo, harina, coco rallado y canela al gusto al puré de plátano.
4. Mezclar todos los ingredientes en el bol hasta obtener una masa firme y homogénea.
5. Engrasar la gofrera con mantequilla y calentar.
6. Incorporar la masa de plátano en la gofrera caliente y cerrar.
7. Cocinar durante 5 minutos y retirar los gofres.
8. Colocar los gofres en un plato y espolvorear con canela.
9. Servir.

Prepara esta fácil receta y dale rienda suelta a tu imaginación. Acompaña estos gofres con tu fruta preferida, miel o el sirope que prefieras. Esta receta de gofres de plátano y canela se elabora en menos de 15 minutos. Son ideales para servir en el desayuno o en la merienda… Si te ha parecido interesante la receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros y redes sociales.