Receta de gofres caseros: un delicioso manjar para desayunar
Los gofres caseros no tienen porque ser exclusivos para un desayuno, también se pueden convertir en una cena rápida ideal, fáciles de preparar y deliciosos.
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Los gofres caseros no tienen porque ser exclusivos para un desayuno, también se pueden convertir en una cena rápida ideal, fáciles de preparar y deliciosos. No necesitamos grandes elaboraciones para disfrutar de una cena rápida que guste a toda la familia o de una cena romántica con una buena botella de vino. Sobre unos clásicos gofres, podemos añadirle un poco de queso y bacon, jamón ibérico, salmón, tomates y aguacate y todo lo que tengamos en mente. Toma nota de cómo preparar los mejores gofres caseros para una cena rápida de excepción.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina.
- 250 gramos de levadura fresca.
- 150 gramos de azúcar.
- 200 ml de leche.
- 100 gr de mantequilla.
- Sal.
- Un sobre de azúcar avainillado o esencia de vainilla.
- Dos huevos.
Cómo cocinar unos gofres caseros ideales para una cena rápida
- Poner un cazo a fuego medio, 170 ml de leche y la mantequilla, hasta que esta grasa natural se funda, sin que hierva.
- Cuando esté fundida la mantequilla, retirar el recipiente del fuego y dejar que se temple un poco.
- Cascar los huevos y añadir las yemas a la mezcla entibiada. Reservar.
- Calentar la leche restante y disolver en ella la levadura fresca.
- En un bol mediano, tamizar la harina y añadir la levadura, la sal y el azúcar avainillado o la esencia de vainilla.
- Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y volcar en él las dos mezclas; es decir, la mezcla de leche, yemas y mantequilla, y la leche con la levadura fresca. Unir bien hasta obtener una masa homogénea y blanda.
- Cubrir la masa con un papel film. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que la masa haya doblado su volumen. En general puede tardar entre 30 a 40 minutos.
- Pasado ese tiempo, añadir el azúcar, de forma que quede bien repartido e integrado por toda la masa.
- Montar las claras a punto de nieve. Añadirlas a la mezcla anterior y revolver todo con una cuchara de madera.
- Cubrir con aceite la gofrera y enchufarla para que se caliente.
- Poner cucharadas de masa en la totalidad de la superficie de la gofrera. Conviene hacerlo rápidamente para que después los gofres se doren de forma homogénea.
- Cerrar la gofrera sin poner el seguro para no apretar la masa. Dejar ocho minutos, en función de la temperatura obtenida.
- Sacar los gofres de la plancha con ayuda de una espátula de silicona o utensilio similar.
- Cortarlos y añadir por encima sirope de chocolate, fruta, o la salsa dulce que guste al comensal.
- Consumir el gofre templado.
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