Garbanzos con arroz

Los garbanzos con arroz es un plato sano y nutritivo. Además no tienen demasiadas calorías: sólo 200 por cada 100 gramos. Es un plato rico en hidratos de carbono, por lo que es una receta perfecta para comer en las horas centrales del día para así sentirnos con energía.

Un plato de legumbres exquisito que podréis hacerlo vosotros mismos. Así que si tenéis que hacerlo en casa sólo tenéis que tomar nota de esta receta que os acercamos.

Ingredientes para seis personas:

• 300 gr de garbanzos
• 200 gr de arroz
• 1 morcilla
• 1 huevo cocido
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un poco de pimentón
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

1. Pon a remojo los garbanzos un día antes de realizar el plato. Este paso solo lo tendrás que hacer en caso de que no los compres ya a remojo. Si tienes poco tiempo esta es la opción más recomendable.
2. Cuando sea el momento de cocinarlo lo primero que tendrás que hacer será poner a cocer la morcilla a fuego suave. Para ello usa una cazuela y no te olvides de poner un poco de sal.
3. Por otro lado pon en una olla exprés agua a cocer. Cuando veas que rompe a hervir agrega los garbanzos y un poco de sal. Tapa la olla y deja cocer durante 15-20 minutos desde que empiece a hervir.
4. Transcurrido 20 minutos tendrás que añadir el arroz.
5. Por último corta la cebolla, los puerros y también dientes de ajo. Colócalos en una sartén a pochar con algo de aceite. Cuando veas que la verdura esté dorada, tendrás que añadir el pimentón, mezclarlo todo bien y añadirlo a la olla.
6. Deja que todo cueza bien unos 20 minutos para que se cocine el arroz y todos los sabores se fusionen. Corta el huevo cocido y añádelo. Acto seguido debes integrar todo.
7. Corta la morcilla en trozos y ponla encima. Coloca también los garbanzos. Tus garbanzos con arroz estarán listos para servir.

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