Recetas de cocina
Recetas de ensaladas

Ensalada de salmón y naranja

La ensalada de salmón y naranja es un plato exótico y delicioso, que puede servirse a cualquier hora del día. Además, por su elegancia y sencillez, es ideal para un almuerzo especial con la familia, amigos, o de negocios. La ventaja de este plato es que su tiempo de preparación y su procedimiento son fáciles y rápidos de hacer; por lo que no necesita una gran dedicación.

La valoración gastronómica de este plato es muy alta; ofrece muchos beneficios y propiedades, aportando la cantidad necesaria de energía para pasar el día. Sin requerir otros alimentos o platos que lo complementen.

Algunos de los beneficios de la ensalada de salmón y naranja son originados por las vitaminas y antioxidantes que contiene. Con ellos se mantiene hidratada y hermosa la piel; además hay un aporte importante de antioxidantes, que evitan y previenen muchas enfermedades.

Ingredientes:

Cómo preparar la ensalada de salmón y naranja:

  1. Colocar las lechugas en un bol con agua y vinagre, reservar durante 15 minutos. Una vez pasado el tiempo, volver a las lechugas y escurrir, hasta que queden secas.
  2. Colocar las lechugas en el bol donde se va a preparar la ensalada.
  3. Cortar en trozos el salmón ahumado, y agregarlo al bol con la lechuga.
  4. Pelar y cortar la naranja grande, y colocarla en el bol. Lo ideal es separar los gajos y retirarlos la piel, utilizando únicamente la pulpa.
  5. Cortar en trozos los espárragos, los tomates, los albaricoques, las aceitunas negras, y agregarlas a la ensalada.
  6. Agregar queso parmesano rallado, al gusto, las nueces y las aceitunas negras.
  7. En un recipiente pequeño; mezclar un poco de aceite de oliva, un poco de mostaza preparada, un chorrito de vinagre, y miel. La cantidad de cada ingrediente dependerá del gusto del chef; si se desea un sabor ácido, se debe agregar más vinagre que miel; de otra forma, la mezcla debe ser en proporción inversa.
  8. Agregar el aderezo a la ensalada, y salpimentar al gusto. Revolver y servir.

Una vez listo este plato, podrás impresionar a cualquier invitado; por su exquisito sabor, parecerá que fue elaborado por un chef de alta cocina. Además, es un plato ideal para acompañar un menú de una dieta adelgazante.

Esta empresa se ha acogido a las subvenciones del Gobierno de España cofinanciadas con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional para las regiones ultraperiféricas para el transporte de mercancías en Canarias. ”Una manera de hacer Europa”