Empanada de azúcar

• Francisco María
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• • 13/03/2025 15:20
  • Actualizado: 13/03/2025 15:20

Si estás pensando en recetas de postres para esta Semana Santa, no te puedes perder esta interesante receta de empanada de azúcar. Aquí te dejamos el paso a paso para disfrutar en casa. Son ingredientes sencillos, que seguro que tienes en tu despensa o son fáciles de encontrar.

Ingredientes para hacer empanada de azúcar

Para una empanada dulce y deliciosa, estos son los ingredientes principales:

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 200 ml de leche tibia
• 100 g de mantequilla derretida
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 10 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 200 g de azúcar
• 50 g de mantequilla en trozos pequeños
• Canela en polvo al gusto (opcional)

Cómo preparar la masa casera para empanada de azúcar

1. En un bol grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro.
2. Agrega la levadura disuelta en la leche tibia, la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y la pizca de sal.
3. Mezcla todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica.
4. Forma una bola, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Paso a paso para hacer una empanada de azúcar perfecta

1. Divide la masa en dos partes: una para la base y otra para la cobertura.
2. Estira la primera parte con un rodillo y colócala en una bandeja de horno con papel vegetal.
3. Espolvorea el azúcar y distribuye los trozos de mantequilla de manera uniforme sobre la masa.
4. Si deseas un toque especial, espolvorea un poco de canela sobre el azúcar.
5. Cubre con la segunda parte de la masa estirada y sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
6. Haz pequeños cortes en la parte superior para permitir la salida de vapor.
7. Pincela con huevo batido para darle un acabado dorado y brillante.
8. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

Trucos para una empanada de azúcar dorada y crujiente

• Usa mantequilla de calidad: Aporta un sabor más rico y una textura más crujiente.
• Pincela con huevo batido: Para lograr un dorado uniforme y atractivo.
• Hornea a temperatura adecuada: A 180°C para que la masa se cocine bien sin quemarse.
• Espolvorea azúcar extra al final: Le dará una textura caramelizada al hornearse.

Información nutricional: 4205 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Acompañamientos ideales para disfrutar la empanada de azúcar

• Café o té: Su dulzura combina perfectamente con una bebida caliente.
• Helado de vainilla: Un contraste delicioso entre lo crujiente de la empanada y la suavidad del helado.
• Chocolate caliente: Ideal para los días fríos.

Cómo conservar y recalentar la empanada sin que pierda textura

• Coloca en el frigorífico tu empanada, en un recipiente hermético y consúmela en 2-3 días.
• Puedes congelarla antes o después de hornearla, envolviéndola en film plástico.
• Para recalentar correctamente introduce en el horno unos 10-15 minutos para mantener su textura crujiente. A 160 – 170 grados.

Siguiendo estos consejos, disfrutarás de unas empanadas de acelga y una empanada de azúcar deliciosas y bien horneadas en cualquier ocasión.