Receta de Conejo al horno

Para quienes busquen preparaciones saludables, que contengan carne y sin demasiadas complicaciones, esta receta es una excelente elección. Se trata del conejo al horno, un plato que es contundente y con ventajas por donde se lo mire. La de conejo es una carne blanca magra y sabrosa que acepta múltiples formas de cocción y acompañamientos. Además de todo ello, es una carne que no resulta costosa y es muy fácil de preparar.

El conejo al horno es un plato ideal para servir en cualquier ocasión, incluso si se dispone de poco tiempo. Es un menú que puede enriquecerse y adaptarse a los gustos personales. Ya sea por la manera en que se lo marine o con qué se lo acompañe, el conejo aporta buena dosis de proteínas y pocas calorías. Una porción de 100 gramos tiene 6% de grasas. Este porcentaje en nutrientes hace que resulte una opción sumamente saludable y apta para quienes sigan una dieta hipocalórica.

Ingredientes:

• 1, 5 kg de conejo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 kg de patatas
• 150 ml de vino blanco
• Ramas de romero
• 1 cucharada de mostaza
• 120 ml de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de tomillo
• Aceite de oliva

Cómo preparar conejo al horno:

1. En primer lugar, cortar el conejo en trozos.
2. A continuación, mezclar el vino blanco, la mostaza, los palitos de romero y el tomillo.
3. Colocar la carne de conejo en una fuente y aderezarla con la mezcla recién preparada. Remover para que se impregne bien por todos sus lados y dejarla marinando al menos treinta minutos.
4. Precalentar el horno a 180°.
5. Mientras se marina la carne, pelar y lavar las patatas, la cebolla y el ajo. Cortar las patatas en rodajas finas y la cebolla en trozos pequeños.
6. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreír el ajo y la cebolla durante cinco minutos, hasta que transparenten.
7. Colocar el conejo en una fuente de horno previamente engrasada y añadir las verduras sofritas, las patatas y el caldo. Agregar sal y pimienta.
8. Llevar al horno y cocer durante cuarenta minutos en total. Pasados los veinte minutos, abrir el horno y dar vuelta la carne y las patatas, para que se doren de ambos lados. Si es necesario, añadir algo de líquido para que la carne no resulte demasiado seca.
9. Poner a punto de sal
10. Retirar del horno y servir.

Anímate y prepara un delicioso y saludable conejo al horno. Es de esas recetas equilibradas que gustan, por ello, tu familia lo agradecerá.