Cocina fusión: pan canilla de Venezuela

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 03/08/2022 11:45
  • Actualizado: 03/08/2022 14:07

El pan canilla es tradicional en Venezuela, donde podemos encontrarlo en todas las panaderías del país. Es delicioso, crujiente por fuera y suave por dentro, una textura que nos encantará. En este caso vamos a aprender a elaborar un pan canilla en casa para acompañar nuestras comidas. Podemos hacer ricos sándwiches con él o servirlo en rodajas con nuestra salsa favorita como un aperitivo.  Es muy versátil, por lo que es una buena idea tenerlo en casa. Lo mejor de todo es que es muy sencillo de elaborar en casa, basta con seguir los pasos de esta receta.

El pan destaca nutricionalmente por su contenido en vitaminas del complejo B. Es fuente de proteínas de origen vegetal, libres de colesterol. Mejora el tránsito intestinal gracias a su aporte en fibra y minerales como el calcio, hierro y potasio.

Ingredientes:

• 600 gramos de harina de trigo panificable
• 360 mililitros de agua
• 24 gramos de mantequilla
• 12 gramos de azúcar
• 12 gramos de sal
• 10 gramos de levadura fresca de panadería o instantánea

Cómo preparar pan canilla de Venezuela:

1. Vertemos el agua en el bol de la amasadora. Debemos reservar unos 30 mililitros más o menos porque no todas las harinas poseen el mismo poder de absorción.
2. Incorporamos la levadura y el azúcar para dejar que se disuelvan en el agua.
3. Agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos a baja velocidad alrededor de tres minutos.
4. Debemos ir verificando si vamos a necesitar el agua que guardamos. La masa no debe quedar seca y su consistencia debe ser la de una plastilina. En caso de hacerle falta más agua se la agregamos.
5. Pasado este tiempo aumentamos la velocidad a media durante unos ocho a 10 minutos.
6. Espolvoreamos harina en una superficie limpia y colocamos la masa.
7. Precalentamos el horno a 200 C.
8. Amasamos un poco con las manos para luego dividir la masa en cuatro porciones.
9. Formamos un rectángulo con cada pieza y enrollamos sobre sí mismo.
10. Cubrimos con papel film de cocina y dejamos reposar la masa durante unos 15 minutos.
11. Aplastamos suavemente cada uno y vamos formando un cilindro con las manos.
12. El largo de las canillas debe ser de unos 40 centímetros o del tamaño de la bandeja del horno.
13. A continuación, horneamos durante unos minutos a 200 C.
14. Cuando notemos que se comienza a dorar es momento de retirarlo del horno.
15. Dejamos enfriar sobre unas rejillas y servimos.

Esta deliciosa receta de pan canilla de Venezuela es perfecta para que la prepares en casa. Es un buen acompañante de mermeladas, salsas y platos de comida. Puedes servirlo en cualquier ocasión. Si te ha parecido interesante esta receta de pan casero, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.