El chef Dani García publica su primera receta en freidora de aire: «Parece gourmet pero se hace en 15 minutos»

Qué mejor que una receta en freidora de aire cuando uno no quiere hacer desastres en la cocina o simplemente desea comer sano. La posibilidad de preparar platos en pocos minutos y con menos aceite ha convertido a este electrodoméstico en una herramienta salvadora tanto para comidas rápidas como para elaboraciones algo más elaboradas.

En ese contexto, algunos chefs reconocidos también han empezado a experimentar con este formato doméstico. Entre ellos se encuentra Dani García, que ha mostrado su primera receta en freidora de aire, una preparación basada en espárragos blancos con jamón crujiente. Hasta el propio cocinero afirmó que el plato «parece de restaurante pero se hace en 15 minutos».

Esta es la primera receta en freidora de aire que comparte Dani García

El chef marbellí decidió estrenar su contenido dedicado a este electrodoméstico con un plato sencillo. En su perfil de redes sociales publicó un vídeo titulado ‘Mi primera receta en airfryer’, donde muestra paso a paso cómo elaborar unos espárragos blancos con jamón.

Según el propio cocinero, se trata de una propuesta pensada para resolver una comida o una cena ligera sin recurrir a técnicas complejas. La clave está en combinar pocos ingredientes y aprovechar la cocción rápida de la freidora. El resultado es una preparación que mezcla estas texturas:

• Espárragos tiernos con exterior ligeramente dorado.
• Jamón que se vuelve crujiente durante la cocción.
• Aceite aromático de albahaca para terminar el plato.
• Queso parmesano rallado para aportar intensidad.

En la publicación, el cocinero explicó: «Es mi cena favorita cuando quiero un plato top sin complicaciones».

Ingredientes para preparar esta receta en freidora de aire de espárragos con jamón

Uno de los puntos destacados de esta receta en freidora de aire es la simplicidad de los productos utilizados. La lista es breve y se basa en ingredientes fáciles de encontrar, detallados abajo:

• 6 espárragos blancos frescos y gruesos, pelados.
• 3 lonchas finas de jamón.
• Queso parmesano para rallar.
• Un manojo de albahaca fresca.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 150 ml de aceite de girasol.
• Sal fina.
• Pimienta negra.

Cómo hacer los espárragos blancos con jamón en la freidora

La preparación se divide en dos partes: la cocción principal en la freidora y la elaboración del aceite aromatizado.

1. Preparar los espárragos

• Colocar los espárragos pelados en la cesta de la freidora de aire.
• Deben situarse uno al lado del otro, sin amontonarlos.
• Añadir sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.

2. Cocinar en la freidora

• Programar la freidora a 200 ºC con función grill.
• Cocinar durante 15 minutos.

3. Añadir el jamón

• Cortar el jamón en pequeños trozos.
• A mitad de cocción (aproximadamente a los 7 minutos y medio), abrir la freidora.
• Repartir el jamón sobre los espárragos y continuar la cocción.

4. Elaborar el aceite de albahaca

Mientras se cocinan los espárragos:

• Colocar hojas de albahaca en un bol con un poco de agua.
• Calentar en el microondas durante un minuto para escaldarlas.
• Escurrir y secar bien.
• Triturar con 150 ml de aceite de girasol y una pizca de sal hasta obtener un aceite verde.

5. Montaje final

• Sacar los espárragos y el jamón crujiente de la freidora.
• Colocarlos en un plato.
• Regar con el aceite de albahaca.
• Rallar parmesano por encima.

Para aquellos a quienes les guste experimentar en la cocina, esta receta es completamente modificable. Entre las posibles alternativas podemos sugerir lo siguiente:

• Sustituir los espárragos blancos por espárragos trigueros.
• Cambiar el jamón por panceta.
• Añadir un toque final de vinagre balsámico o trufa.