Bizcocho de yogur, limón y lima, en la Thermomix

• Francisco María
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• • 10/06/2022 11:45
  • Actualizado: 10/06/2022 13:05

Un buen bizcocho es una buena idea para cualquier momento del día, ya sea en un desayuno saludable, con un café, té o chocolate en la merienda, como postre en la comida o en la cena, como snack para llevar fuera de casa, etc. Si es esponjoso y lleno de sabores atractivos, mucho mejor. Pero si además es fácil de preparar, podemos tenerlos siempre presente en nuestra mesa, para reuniones con amigos o en familia. Tras un rico almuerzo o una deliciosa cena, un bizcocho de yogur, limón y lima es el postre perfecto.

El limón aporta cuantiosos beneficios al sistema inmunológico, pues lo fortalece. La vitamina C que abunda en su composición, es un poderoso antioxidante que además es vital para distintas funciones del cuerpo humano. Los resfriados tienen en el consumo del limón un poderoso enemigo. En simultáneo, favorece la absorción del hierro. Sin duda el limón es uno de los súper alimentos de nuestra dieta diaria.

La lima es muy beneficiosa para el estómago, pues combate el exceso de ácido clorhídrico. También fortalece el sistema inmune, al tiempo que impulsa la formación de colágeno y glóbulos rojos. Su consumo periódico facilita la absorción del hierro de los alimentos.

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• 1 limón
• 240 gramos de azúcar
• 225 gramos de harina
• 3 huevos
• 120 mililitros de aceite de oliva
• 16 gramos de polvo de hornear
• Mantequilla para el molde. 

Cómo preparar bizcocho de yogur, limón y lima, en la Thermomix:

1. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2. Lavamos muy bien el limón y retiramos la piel, cuidando de no traernos la parte blanca, que es muy amarga.
3. En el vaso de la Thermomix colocamos el azúcar y la piel del limón. Trituramos durante 10 segundos a velocidad 10.
4. Incorporamos los huevos y mezclamos a velocidad 3 durante 30 segundos.
5. Añadimos el jugo del limón, cuidando de retirar las semillas.
6. Agregamos el yogur, el aceite, la harina y el polvo de hornear. Mezclamos durante un minuto a velocidad 5.
7. Untamos el molde con la mantequilla, vertemos la mezcla y llevamos al horno durante 45 minutos. Si se dora demasiado por arriba lo cubrimos con papel de aluminio.
8. Si al introducir un cuchillo en el centro del bizcocho este sale seco, entonces ya estará listo.
9. Dejamos reposar dentro del molde durante unos 5 minutos. Desmoldamos y dejamos que termine de enfriar a temperatura ambiente.

El Bizcocho de yogur, limón y lima, en la Thermomix no solo es esponjoso, sino extremadamente delicioso. El toque de sabor que le aportan el limón y la lima lo hace inconfundible y exquisito. Bien vale la pena probarlo. Anímate, no te arrepentirás de compartirlo con tus seres más queridos.