Bizcocho casero de membrillo en almíbar y queso al gusto

• Francisco María
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• • 21/11/2022 11:35
  • Actualizado: 21/11/2022 13:03

Un pastel suave y esponjoso siempre será una delicia, independientemente de la hora y la época en la que lo consumamos. Si lo combinamos con deliciosos néctares, la experiencia será aún más gratificante. Este es el caso del muy sabroso bizcocho casero de membrillo en almíbar y queso al gusto. Se trata de una combinación de sabores exquisita, que hará estallar en nuestra boca todas esas sensaciones que experimentamos cuando algo nos deleita. 

El membrillo es un fruto sumamente saludable. Es rico en fibra y taninos, lo cual le aporta un efecto astringente que ayuda cuando nos ataca algún desorden estomacal. Las pectinas que contiene reducen el colesterol en sangre y controlan la absorción de grasas. Junto a ello, está provisto de ácido málico que propicia la eliminación del ácido úrico. Por ser bajo en sodio contribuye en la disminución de la retención de líquidos y de la hipertensión arterial. 

Ingredientes:

Para el almíbar

• 500 gramos de pulpa de membrillo
• 300 mililitros de agua
• 75 gramos de azúcar
• 1 rama de canela 

Para el bizcocho:

• 250 gramos de harina de repostería
• 125 gramos de mantequilla o margarina
• 16 gramos de polvo de hornear
• 150 gramos de queso crema
• 250 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de azúcar vainillado

Cómo preparar bizcocho casero de membrillo en almíbar y queso al gusto:

1. Colocamos la pulpa de membrillo en un recipiente para microondas.
   
2. Agregamos el agua, el azúcar y la ramita de canela y revolvemos.
3. Tapamos y cocinamos a máxima potencia durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna la pulpa del membrillo y en su punto caramelizada.
4. Retiramos la fruta y reservamos el almíbar. Escurrimos
5. Para preparar el bizcocho, forramos un molde con papel de horno. Si no tenemos, podemos engrasar.
6. Precalentamos el horno a 180º.
7. En un recipiente colocamos el queso crema, la mantequilla y los dos tipos de azúcar.
8. Incorporamos los huevos uno por uno, mientras seguimos batiendo.
9. Adicionamos la harina previamente tamizada y el polvo de hornear sin dejar de batir. Paramos cuando tengamos una masa lisa y sin grumos.
10. Incorporamos la mitad de la pulpa de membrillo y revolvemos para que quede bien repartida en toda la masa.
11. Depositamos la preparación en el molde y regamos el resto del membrillo por la superficie.
12. Horneamos durante unos 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga seco.
13. Retiramos del horno y pintamos el bizcocho con el almíbar que habíamos reservado. Enfriamos.

Este delicioso bizcocho casero de membrillo en almíbar y queso al gusto es ideal para disfrutar una exquisita merienda. También es un postre ideal para cerrar una comida. Anímate, prepáralo y disfrútalo. Son todos ingredientes muy saludables y llenos de nutrientes. Comparte la receta para que tus amigos y contactos también la prueben.