Arroz meloso con setas en thermomix

• Francisco María
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• • 18/05/2022 14:00
  • Actualizado: 18/05/2022 14:00

Para una comida en casa llena de sabor y muy sencilla el arroz meloso con setas en thermomix es ideal. Esta receta es perfecta para servir en una comida con amigos o en una reunión familiar. Su textura y sabor lo hacen un plato exquisito que definitivamente debemos probar. En general es una preparación rápida pero al utilizar la thermomix el proceso se acelera mucho más. Si tenemos poco tiempo podemos hacer en casa este rico arroz y disfrutar de una comida deliciosa y fácil. Puedes utilizar setas liofilizadas, en conserva, etc., pero si las compras frescas, de temporada, el resultado será un plato de mucha mayor calidad.

El arroz es rico en energía y proteínas de ato valor biológico. Posee fibra, que favorece la absorción de nutrientes y es un alimento que sacia, por lo que ayuda a evitar que comamos de más. Es bajo en grasas, no contiene colesterol ni sodio, gracias a ello es ideal para mantener una dieta equilibrada.

Las setas son conocidas en todo el mundo por formar parte de múltiples platos. No solo son deliciosas, también muy nutritivas. Son una excelente fuente de fibra que mejora el tránsito intestinal y previene problemas digestivos. Poseen un alto contenido en vitaminas A, B, C, D y E, y en minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio. Además, tienen aminoácidos esenciales.

Ingredientes:

• 100 gramos de setas
• 100 gramos de gambas peladas
• 50 gramos de aceite de oliva
• 6 medidas de vaso medidor de caldo de pescado
• 2 medidas de vaso medidor de arroz corto
• 3 dientes de ajo
• Medio litro de caldo de verduras, de setas, de ave, al gusto
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal

Cómo preparar arroz meloso con setas en thermomix:

1. Cortamos los dientes de ajo a la mitad, el pimiento en trozos al igual que la cebolla.
2. En la jarra de la thermomix colocamos el aceite durante 2 minutos, 120C, a velocidad 1.
3. Agregamos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento y dejamos durante 2 minutos, 120 C, a velocidad 1.
4. Incorporamos el pimentón dulce y vertemos la cerveza. Colocamos durante 3 minutos a 120 C y velocidad 2.
5. A continuación, trituramos a golpes de turbo.
6. Con ayuda de una paleta incluimos las gambas, las setas, el caldo de pescado y el caldo.
7. Programamos a 10 minutos, 120 C, velocidad 2.
8. Una vez transcurrido el tiempo añadimos el arroz y una pizca de sal, programamos nuevamente a 10 minutos, 20 C, velocidad 2. Esto puede variar dependiendo el tipo de arroz que utilicemos.
9. Después dejamos reposar unos minutos y servimos.

Con una receta así de deliciosa ya no tienes que preocuparte por tu próxima comida. Prueba en casa este rico arroz meloso con setas en thermomix, y seguro que se volverá parte de tus recetas favoritas.