3 recetas de jengibre con cítricos

• Francisco María
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• • 20/09/2023 15:33
  • Actualizado: 20/09/2023 19:40

Aquellos que conocen estas recetas de jengibre con cítricos no pasarán problemas con su garganta. El “zingiber” es una planta milenaria de origen asiático cuya raíz fue trasladada a Europa por los romanos convirtiéndose en una de sus especias favoritas. Durante milenios este producto se ha utilizado para hacer jarabes y pociones medicinales. Actualmente, destaca como uno de los ingredientes emblemáticos de la gastronomía oriental.

Hoy conocerás 3 recetas de jengibre con cítricos te encantarán. El sabor picante y ácido de estos ingredientes aporta un toque único a cualquier comida o bebida. Las preparaciones que se proponen en este artículo tienen pocos ingredientes, son económicas y rápidas de hacer.

El consumo regular de jengibre previene la formación de tumores. Esta versátil raíz contiene “6-gingerol” que ayuda a prevenir el cáncer de páncreas, de próstata y de ovarios. Por su efecto antibacteriano, se usa en la elaboración de infusiones para combatir la tos… ¡Lee cómo usar este alimento!

Rollos de pollo a la oriental:

Ingredientes

• 2 tortillas
• Pollo asado y desmenuzado
• Hojas verdes
• Azúcar granulada
• Jengibre molido
• Leche evaporada
• Jugo de limón
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta negra

Cómo preparar rollos de pollo a la oriental:  

1. Colocar los ingredientes líquidos en un frasco de vidrio.
2. Incorporar el azúcar, la sal y la pimienta en el frasco junto con el jengibre. Tapar y batir enérgicamente para hacer una salsa cremosa.
3. Esparcir una capa generosa de salsa sobre cada tortilla e incorporar las hojas verdes y el pollo.
4. Enrollar bien las tortillas y cortar por la mitad.
5. Servir.

Vinagreta cítrica con jengibre

Ingredientes:

• Zumo de lima
• Ralladura de 1 lima
• Jengibre rallado
• 1 diente de ajo
• Miel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar esta vinagreta cítrica con jengibre:

1. Picar el ajo finamente y colocar en un bol.
2. Rallar el jengibre e incorporar con el ajo. Mezclar.
3. Agregar el resto de los ingredientes en el bol y mezclar con un tenedor para hacer la vinagreta.
4. Servir.

Ponche de jengibre y cítricos

Ingredientes:

• 1 rodaja de limón
• Hielo granizado
• 45 mililitros de ginebra seca
• 15 mililitros de puré de Jengibre (Ginger)
• 15 mililitros de jugo de limón fresco
• 30 mililitros de jugo de naranja

Cómo preparar este ponche de jengibre y cítricos:

1. Verter los ingredientes en una coctelera.
2. Agitar la coctelera enérgicamente para hacer el ponche.
3. Colocar el ponche en un vaso con hielo granizado.
4. Trinchar la rodaja de limón en el borde del vaso para decorar.
5. Servir bien frío.

Las salsas con jengibre y frutos cítricos realzan el sabor de cualquier carne asada. También se pueden untar sobre pan tostado para comer como bocado. Estas 3 recetas de jengibre con cítricos muestran la versatilidad de estos alimentos. Crea tus propias recetas con estos ingredientes… ¡A cocinar!