Cómo hacer gyros griego

Si te gusta la comida griega seguro que conoces el famoso gyros griego, una especie de bocadillo con pan de pita y carne que está exquisito de modo que si deseas saber cómo se hace, atento porque te ofrecemos ahora todos los pasos para saber cómo hacer gyros griego

Qué es el gyros griego

En Grecia, la comida callejera está muy extendida, y quizás el plato más conocido de todo sea el gyros que para explicar fácilmente qué es, podemos compararlo con los kebabs y los shawarmas.

La versión clásica de esta deliciosa comida se compone de carne y otros ingredientes envueltos en una pita. Este plato es perfecto como un almuerzo o cena rápida o barata o como un delicioso refrigerio en cualquier momento del día. Para cocinarlo correctamente debes conocer su receta tal y como ahora te explicamos.

Pasos para hacer gyros griego

Antes que nada tendrás que preparar la pita, el pan redondo típico y luego cortar y asar la carne, preparar el tzatziki (salsa) que servirá como condimento y finalmente cortar todas las verduras. Veamos cómo se hace, paso a paso:

Ingredientes para 8 pitas:

• 250 gramos de Harina
• 4 gramos de Levadura seca de cerveza
• 30 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 250 gramos de Harina de Manitoba
• 12 gramos de sal
• 300 ml de Agua
• 1 cucharadita de Malta

Ingredientes para el gyro:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 200 de Lechuga Iceberg
• Pimienta negra al gusto
• Cebollas blancas
• 1 Lomo de cerdo de 1 kg
• 200 gramos de Tomates
• 400 gramos de Patatas fritas

Ingredientes para el Tzatziki:

• 1 Pepino
• 3 ramitas de Eneldo
• 2 cucharadas de Vinagre de vino blanco
• 4 dientes de Ajo
• 400 gramos de Yogurt griego
• 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Pasos:

1. Para preparar el gyro griego, comienza a cortar la carne de cerdo finamente, con la ayuda de una rebanadora porque debe ser muy delgada y reduce los trozos más pequeños en pedazos más pequeños. Coloca la carne en una bandeja apta para el horno cuya base esté cubierta de aceite de oliva.
2. Además, sazona con una pizca de pimienta negra y hornea en un horno caliente a 180 grados durante 30 minutos: la carne debe estar bien cocida y crujiente.
3. Prepara la pita, para ello, debes mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una masa que vas a amasar bien con las manos.
4. Corta la masa en trozos de unos 80 gramos y haz bolas con ellos. La colocamos en una bandeja y dejamos que descansen tres cuartos de hora, tapadas con un paño, o hasta que veas que han doblado el tamaño.
5. Precalienta el horno a 220 grados con un bandeja en la que luego colocaras las bolitas de masa (la bandeja tiene que estar muy caliente y por eso debe estar dentro del horno mientras se calienta).
6. Con la ayuda de un rodillo vas aplanando las bolitas y llevas la masa a la bandeja. Horneas entre 8 y 10 minutos.
7. Una vez hecho el pan de pita reserva y dejas que enfríe hasta que lo tengamos que usar.
8. Ahora vamos a freír las patatas fritas y luego hacemos la salsa tzatziki batiendo todos los ingredientes mencionados.
9. Corta todos los vegetales que se utilizarán para rellenar los gyros: Lava los tomates y corta en rodajas, lava la lechuga y corta en trozos más pequeños y corta la cebolla blanca en rodajas.
10. En este punto puedes montar cada gyro: en cada pita, coloca un poco de tzatziki, rellena con un poco de ensalada, rodajas de tomates y un poco de cebolla.
11. Agrega la carne y completa con algunas patatas fritas.
12. Cierra los gyros comenzando desde abajo, caliéntalos durante unos minutos en el horno y sírvelos calientes.