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‘Equipo de investigación’ desvela en su reportaje el secreto mejor guardado de los restaurantes

A las 22:30 h en laSexta

  • Nacho Molina
  • Periodista especializado en información de corazón y televisión. Me paso la vida hablando de la vida de los demás. Antes en La Vanguardia.

Equipo de investigación vuelve con nuevo reportaje hoy después de siete días. Si la semana pasada Glòria Serra y todo su equipo se centraron en una de las sectas más sorprendentes de los últimos años en nuestro país, esta noche es turno para hablar de uno de los fenómenos que ha revolucionado: las estrellas Michelin.

A partir de las 22:30 h laSexta emite el reportaje titulado Lluvia de estrellas, en el que pretende entender el boom por ellas entre los restaurantes y comensales. España se coloca como el quinto país como más restaurantes ‘estrellados’, convirtiendo al local y al chef galardonado en auténticos dioses de la cocina.

¿Quién elige las estrellas?

Son 85 los inspectores que tienen el poder de decisión de concederlas e incluso retirarlas. Estas personas son completamente anónimas y su trabajo es, además de valorar la comida y el servicio, el no ser descubiertos por nadie. De esta manera se intenta evitar que puedan ser influidos para cambiar sus opiniones.

¿Cuántas estrellas Michelin se pueden recibir?

En un momento en el que Jaén se ha convertido en la gran revelación del año, es necesario recordar que los restaurante pueden optar a tener de 1, 2 y 3 estrellas. Con tres se reconoce el máxino nivel de excelencia, tanto en la cocina como en el servicio en sala, pero eso no quiere decir que los restauradores se puedan relajar.

Todos estos secretos quedarán al descubierto esta noche a las 22:30 h en laSexta en una nueva entrega de Equipo de investigación.