Ni Nápoles ni Sicilia: la mejor pizza napolitana auténtica está en pleno País Vasco, y sólo en este local

El País Vasco, conocido por su rica tradición gastronómica, también alberga algunas de las pizzerías más excepcionales de España. Cada una de estas pizzerías ofrece una experiencia única, fusionando ingredientes de alta calidad con técnicas tradicionales y toques innovadores.

A continuación, te presentamos tres de las mejores pizzerías de la región, cada una con su propio encanto y especialidades.

Las mejores pizzerías del País Vasco

En el País Vasco, las pizzerías se distinguen por su auténtica esencia y calidad excepcional. Cada una ofrece una experiencia única, combinando recetas tradicionales napolitanas con toques innovadores que conquistan a todos los paladares.

Il Doppio: la autenticidad italiana en Donostia

Il Doppio, ubicado en Goiko Galtzaraberri, 4, Donostia, se destaca por ofrecer una experiencia genuinamente italiana. Su secreto está en la masa, elaborada con una mezcla especial de cinco harinas italianas, que garantiza una textura fina y crujiente.

Entre sus pizzas más destacadas se encuentra la Il Doppio, que combina tomate, orégano, ajo, tomate semi seco, anchoas, boquerones y albahaca, creando un perfil de sabor intenso y auténtico. Otra opción imperdible es la Tartufata, con mozzarella Fior di latte, boletus, canónigos y mortadella trufada, que añade un toque gourmet a la oferta del restaurante. Cada pizza está elaborada con ingredientes frescos traídos de Italia, ofreciendo una experiencia culinaria que transporta a los comensales directamente a Nápoles.

Trozo: las pizzas más canallas de Bilbao

En el corazón de Bilbao, en Quintana Kalea, 5, Trozo se ha ganado una reputación por sus pizzas audaces y sabrosas. Esta pizzería, que presume de ser el primer establecimiento en Bilbao en contar con un horno de leña, ofrece pizzas de 40 cm que destacan por su masa fina y crujiente.

Entre sus opciones más innovadoras, la Locura Nº10 se destaca con su combinación de confit de pato, cebolla caramelizada, berenjenas y queso de cabra, una mezcla de sabores que sorprende a cada bocado.

La Putanesca, con tomate, mozzarella, aceitunas, alcaparras y anchoas, es otra favorita que atrae a los amantes de la pizza tradicional con un giro moderno. La variedad de opciones, desde las pizzas clásicas hasta las más atrevidas, garantiza que todos los gustos sean satisfechos en este local alternativo.

NAP: la pizza napolitana auténtica

NAP, situado en Andia Kalea, 11, Donostia, es un emblema de la pizza napolitana auténtica. Fundado con el objetivo de internacionalizar la tradición de la pizza napolitana, NAP se adhiere estrictamente a las normas de la Associazione Verace Pizza Napoletana.

Las pizzas de NAP, como la Margherita, que combina tomate, mozzarella, aceite de oliva virgen extra, albahaca y parmesano, y la Napoli, con tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas negras, son un ejemplo perfecto de la simplicidad y calidad que define a la pizza napolitana.

La masa de 35 cm de diámetro, el reposo de 24 horas y el cornicione alto y aireado son parte esencial de la experiencia, ofreciendo a los comensales una verdadera inmersión en la tradición napolitana.

Cada una de estas pizzerías del País Vasco ofrece una experiencia distintiva. Sin duda, son destinos imprescindibles para los amantes de la pizza que buscan calidad y originalidad en cada bocado.