La mejor feria de queso del mundo también es española: la culpa la tiene este pequeño pueblo vasco

Hay pocas cosas que unan más a los españoles que nuestro amor por el queso. Nadie puede dudar que tenemos los mejores del mundo y cada vez que se celebra un concurso, contamos con la oportunidad de demostrarlo.

Ahora, ha sido la Feria del Queso de Ordizia la encargada de conseguir que volvamos a destacar a nivel mundial. Esta pequeña localidad guipuzcoana de poco más de 10.000 habitantes ha recibido un galardón internacional.

Durante la octava edición de los premios QDEQUESOS 2024, esta feria celebrada en Oridizia fue reconocida como el mejor evento público del mundo del queso.

La mejor feria del queso del mundo es española

En España tenemos los mejores quesos del planeta. Da igual si optamos por una variedad manchega o si disfrutamos de alguna alternativa propia del norte. Por ejemplo, del queso Idiazábal. Siempre acertaremos.

Ahora, lo hemos vuelto a demostrar en los premios QDEQUESOS, que acaban de celebra su octava edición. Desde el año 2017, reconocen la trayectoria de empresas, organismos y profesionales que han contribuido al conocimiento y la difusión de la cultura del queso.

En el caso de la Feria del Queso de Ordizia, han querido destacarla como el mejor evento público del mundo del queso, gracias a la enorme difusión que hacen de los productos vascos.

Además de esta pequeña localidad del País Vasco, también han reconocido otros productos, restaurantes e incluso medios de comunicación que impulsan al queso.

Ordizia: la cuna del buen queso y de la tradición vasca

Ordizia es un encantador pueblo ubicado en la comarca de Goyerri, en el corazón del País Vasco. Con poco más de 10.000 habitantes, esta localidad es conocida por su fuerte tradición agrícola y ganadera, que se refleja en su gastronomía y en su emblemático mercado semanal, el Mercado de Ordizia, que se celebra desde el siglo XVI.

Gracias a esta tradición gastronómica, se trata de uno de los puntos clave en la protección y difusión de las mejores variedades de queso vascas. De hecho, su mercado es un punto de encuentro perfecto entre productores y consumidores.

Casi con el queso como excusa, su feria es una oportunidad idónea para poner en valor las tradiciones de la región. De hecho, es muy común que se celebren espectáculos, subastas y degustaciones, para que los visitantes se enamoren del pueblo.

Más allá de la comida, Ordizia es una visita obligatoria si amas la naturaleza y quieres disfrutar de su patrimonio cultural. Por ejemplo, puedes dar un paseo por la Iglesia de Santa María de la Asunción o por el palacio Barrena.

¿Cómo saber si estás probando los mejores quesos?

Las ferias de queso son una oportunidad perfecta para degustar las mejores variedades, pero antes de ir es muy importante que sepas en qué características debes fijarte.

Por ejemplo, puedes preguntar por qué materia prima han utilizado o cuáles son los métodos de elaboración empleados. Esto es vital para diferenciar un buen queso artesanal.

Si tienes la oportunidad de darle un bocado, presta mucha atención a la textura, el aroma y el sabor. Con todo ello, vas a poder sacar conclusiones sobre su maduración.