Este es el mejor turrón artesano de yema de España

Así como tenemos el mejor panettone y también el mejor croissant de mantequilla, además de concursos de tapas y muchos otros, ahora en Navidad, nada mejor que saber cuál es el mejor turrón artesano de yema de España.

Porque es uno de los productos que compraremos seguro en estas fiestas y que nos encanta.

Descubre el mejor turrón artesano de yema de España

Organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona, han participado 52 participantes de todo el país. Quien se ha llevado el premio es Toni Roig, de la histórica pastelería La Colmena de Barcelona, que es donde está este mejor gran turrón, así que, si te desplazas estos días, ya sabes donde tienes que ir o también lo puedes encargar online.

En concreto, esta pastelería se encuentra en la Pl. de l’Àngel 12 , y tiene nada menos que un siglo de historia. Su nombre original fue el de Ca l’Abella y empezó siendo una confitería. El 1868 fue la familia Costa quien se quedó con este negocio y lo bautizó como La Colmena. Como tiene tantos años de historia, pasó a más propietarios hasta que durante el año 1927 lo compraron los hermanos Josep y Francesc Roig.

Es ahora, Toni Roig, bisnieto de Francesc, el dueño del que hablábamos, el actual propietario de la pastelería y es quien ha ganado este famosos concurso por su excelencia e importancia.

Este pastelero realiza dulces tradicionales y especialmente, para estas fechas, destacan los  turrones, bombones y caramelos artesanales.

¿Cómo es este concurso?

Los candidatos al concurso para poder dar con este turrón entregaron 4 tabletas de turrón artesano de crema quemada (en formato rectangular) elaborados en su totalidad con almendra, yema de huevo, lácticos (opcional), azúcares y aromatizantes y quemados por una o varias caras. Que es la forma tradicional de realizar este turrón tan preciado en estas fechas.

Además, para encontrar este mejor turrón, todas las piezas de pastelería fueron valoradas por un jurado formado por profesionales, como son los pasteleros Lluc Crusellas, Elies Miró y Alberto Díaz.

El jurado realizó la degustación y deliberación, en base a diferentes valoraciones: sabor, textura y aspecto. Con ello se da a conocer la calidad de la pastelería artesana del país, que es destacada, tiene importante ejemplos y años de historia.

El concurso sobre el mejor turrón artesano de yema de España es la primera vez que se realizaba y se esperan más ediciones para encontrar nuevos sabores.