¿Cuántas dietas has probado? y ¿cuántas te han funcionado? Nos dejamos guiar por lo que vemos en redes sociales o por las recomendaciones de nuestro alrededor, pero debemos ser conscientes de que es nuestro cuerpo con el que estamos tratando, y no siempre nos funcionan a todos los mismos mecanismos. Debemos saber cuál es nuestro metabolismo y lo que llevamos impregnado en los genes para guiarnos a través del camino correcto. A su vez, no nos confundamos entre el concepto de dietas y regímenes, ya que la primera es un estilo de vida y la segunda, supone cambios y alteraciones en nuestra alimentación habitual. Para ello, siempre nos tenemos que poner en manos de profesionales que nos aconsejen de forma correcta y, para saber más de ello, hemos hablado con la Dra. Conchita Vidales, responsable del Departamento de Nutrición Avanzada de Clínica Martín del Yerro | Amselem y con Moisés Amselem, que conduce el Departamento de Medicina Estética de la misma clínica.
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Lo primero que hemos de tener en cuenta es que cuando modificamos nuestra alimentación, nos estamos quitando elementos esenciales que necesita el cuerpo para poder y las consecuencias de llevar una mala dieta, es decir, rica en grasas saturadas y baja en vitaminas, minerales y fibra, etc., son, según los expertos en nutrición, nefastas para nuestra salud y puede dar lugar a numerosas enfermedades. Por tanto, cuidar nuestra alimentación no debería ser únicamente cuestión de estar delgados o no, ya que muchas personas que no sufren sobrepeso también están poniendo en riesgo su salud por llevar una dieta inadecuada.
Existen muchas dietas fantasma y una preocupante cantidad de procesos de adelgazamiento. ¿Qué peligro tiene cumplir ese proceso de forma errónea?
“Todo tipo de tratamiento médico nutricional debe ser asesorado por un experto y así lo hacemos aquí. Cada organismo es diferente y con unas necesidades específicas, con lo cual el hecho de hacer una dieta estándar o express sin control puede tener muchos riesgos para la salud, aparte de no ser eficaces en el proceso de pérdida de peso”, nos cuenta Conchita Vidales. Además, remarca que “esas dietas fantasma o exprés suelen ser dietas que carecen de un rigor científico y pueden llevar al paciente a perder minerales importantes, así como una importante cantidad de líquido y no de grasa con consecuencias graves para la salud a nivel cardio metabólico, digestivo y renal”.
¿Cuáles son los procesos más efectivos para conseguir un adelgazamiento saludable?
La Dra. Vidales, nos da las claves. “El proceso más indicado cuando un paciente se plantea perder peso es ponerse a manos de un experto que va a realizar las analíticas necesarias para ver el estado de salud. En Martín del Yerro | Amselem siempre indicamos: analítica de sangre, orina, hormonales, estudios genéticos, de microbiota y estudios de composición corporal y metabolismo. A partir de ahí se diseña un plan nutricional adaptado a las necesidades del paciente que cubra sus requerimientos y le ayude a perder el exceso de grasa”.
Además, remarca la importancia que “los seguimientos son una parte muy importante de la motivación y la pérdida de peso en el paciente. Estos han de hacerse con una periodicidad hasta conseguir el objetivo, deseado o marcado entre médico y paciente”.
¿Cuál sería la maquinaria ideal para evitar estrías o piel colgante?
Este punto es muy importante, ya que es una de nuestras grandes preocupaciones y, en muchas ocasiones, aplicar una crema no es suficiente. “Podría hablarse de maquinaria o sustancias de inyección llamadas inductores de colágeno, que tal y como su nombre indica, tanto en un caso como en otro, se trata de inducir colágeno a través de la estimulación de las células que tenemos en nuestra piel, concretamente en la dermis, llamadas fibroblastos, que son las que producen nuestro propio colágeno”, afirma.
“Las máquinas, concretamente las de radiofrecuencia, lo hacen estimulando a través de calor desde la superficie y los inductores de colágeno, al ser inyectados, lo hacen desde la profundidad. Si de radiofrecuencia se trata, las más efectivas han demostrado ser: Exilis, Definitive – Evo, Venus Legacy… En cuanto a los inductores: la hidroxiapatita cálcica, el ácido poliláctico, la policaprolactona y en menor grado, el ácido hialurónico”.
¿Cuáles son las dietas más efectivas para quienes quieran seguirla desde casa?
Hay que tener mucho cuidado, porque podemos alterar la química de nuestro cuerpo y la Dra. Vidales nos lo confirma: “No existe una dieta estándar para pacientes que quieran hacerlo desde casa. Siempre lo primero que habría que hacer y bajo la ley de protección de datos es un cuestionario médico nutricional muy completo y contar con una medida de peso que sea fiable. A partir de ahí el seguimiento y pautas siguen siendo personalizados y aunque puede hacerse online, siempre bajo la supervisión del médico y con unos seguimientos pautados semanales o quincenales para no perder contacto y llegar al objetivo”.
