La milla gastronómica de Madrid siempre ha estado de moda, pero parece que últimamente nos encontramos con más gente. Claudio Coello, Jorge Juan, el Callejón de Puigcerda… toda esta zona acoge algunos de los mejores restaurantes de Madrid. Por eso, hemos hecho una selección, no te hablamos de todos, pero sobre todo nos detenemos en SottoSopra, el restaurante romano que ha incorporado a su carta las Perlas de Esturión by Eurocaviar, una auténtica delicia. ¿Te animas a probarlos?
Restaurantes en la milla gastronómica
SottoSopra
📍 Callejón de Puigcerdà, 8
Un pequeño rincón de Roma en Madrid. Entrar en Sottosopra es viajar al Trastévere y degustar uno de los mejores restaurantes italianos de la capital. Ahora, el restaurante ha decidido renovar su oferta gastronómica incorporando las Perlas de Esturión by Eurocaviar a su carta, manteniendo su esencia típicamente romana.
Especializado en cocina romana, cuenta con un rincón único en plena milla de oro de Madrid, zona de moda de la restauración de la capital, ha decidido renovar su carta, en la que ha incorporado algunos nuevos platos como el ravioli con perle di caviale (una pasta fresca rellena de queso y perlas de esturión de Eurocaviar), el tartare di tonno con perle di caviale (se trata de un tartar de atún con cítrico de naranja, aguacate y perlas de esturión de Eurocaviar) o la pizza SottoSopra hecha con una base blanca, burrata fresca, tartar de gamba y perlas de esturión de Eurocaviar.
Han incorporado en varios platos las Perlas de Esturión de Eurocaviar
Sin perder de vista la tradición romana, la tercera generación de la familia Fedeli, restauradores italianos desde hace 70 años, ha apostado en esta nueva temporada por nuevas creaciones con un toque de innovación y con un sabor a mar, en los que ha incorporado en varios platos las Perlas de Esturión de Eurocaviar, un producto de altísima calidad con un color, sabor y textura muy similares al caviar.
Para Katiusa Fedelli, alma máter de la cucina de Sottosopra y creadora de la renovada carta, «nuestra intención es mantener el espíritu y la tradición romana pero también incorporar nuevos platos con sabor a mar, nuevos sabores y nuevas texturas con los que sorprender a nuestros clientes. Cuando descubrimos las Perlas de Esturión de Eurocaviar, supimos inmediatamente que parte de esa renovación la haríamos de su mano”.
Taberna los Gallos
📍 Callejón de Puigcerdà, 6
El siguiente de los restaurantes en Madrid que te proponemos es un lugar especial al lado de SottoSopra. Ya sea para disfrutar de la mejor gastronomía, pasar un buen rato con amigos o sentirte en paz en su preciosa terraza.
La Taberna Los Gallos vive en una preciosa casa reconvertida en restaurante en el Callejón de Jorge Juan, en el centro del Barrio Salamanca. «Desde hace años estamos encantados de estar en el negocio de hacer feliz a la gente».
La Giralda
📍Calle de Claudio Coello, 24
Desde 1976 ofrecen un exquisito trato al público con la mejor cocina andaluza en Madrid. Degustar sus embutidos, mariscos, pescados, arroces, carnes y su pescaíto frito es una auténtica delicia.
El Babero
📍C. de Puigcerda, 16
Cocina de verdad, la que se comparte, la que se recuerda, la que nos hace disfrutar día a día… Una dedicación incansable con el sencillo afán de sacar una sonrisa a cada cliente, de hacerle disfrutar y de transportarte a tus recuerdos.
Lobito de Mar
📍Calle de Jorge Juan, 10
A través de un viaje por los recuerdos de la memoria del chef, cada comensal disfruta de dos zonas delimitadas, barra y mesa, y de dos cartas diferenciadas: una de tapeo informal para todos los gustos y bolsillos y otra más formal a base de mariscos, los afamados espetos y los arroces andaluces con alma alicantina. No te lo querrás perder.
