Chigures, sidrerías y estrellas Michelin: los mejores restaurantes de Oviedo

En la vibrante escena gastronómica de Oviedo, la capital de Asturias, se entrelazan la tradición culinaria asturiana con la excelencia y la innovación. Desde acogedoras sidrerías hasta refinados establecimientos galardonados con estrellas Michelin, Oviedo ofrece una amplia gama de opciones para los amantes de la buena mesa. La gastronomía es un verdadero viaje por sabores tradicionales y platos emblemáticos que reflejan la riqueza culinaria de la región. Uno de los pilares es la fabada asturiana, un plato contundente y exquisito que destaca por la calidad de sus ingredientes, como las fabas asturianas IGP y el compango autóctono. Este guiso se elabora con paciencia y cuidado, cocinándose lentamente para lograr una textura y sabor perfectos, siendo una experiencia memorable para el paladar.

La caldereta de pescados y mariscos también es una delicia imperdible en Asturias. El cachopo, aunque no tan antiguo como otros platos, se ha convertido en un icono gastronómico en Asturias. Se elabora con filetes de solomillo de novilla rellenos de queso y cecina, empanados y fritos cuidadosamente para mantener la carne jugosa y tierna, acompañados de una salsa española para realzar su sabor. El pote asturiano representa la cocina de supervivencia de la región, mezclando berzas, fabas, patatas y compango en una olla generosa. Este guiso, que requiere tiempo y paciencia, es un homenaje a la tradición campesina asturiana.

Los restaurantes más top de Oviedo

Elegir un buen restaurante sin gastar demasiado puede ser todo un desafío, pero TripAdvisor facilita la tarea con su lista de los mejores locales en Oviedo.

Ubicado en la calle Álvarez Lorenzana, La Viera encabeza la lista con una calificación perfecta de cinco estrellas. Ofrece una cocina tradicional con un toque contemporáneo y un menú degustación muy recomendado. Sus precios, que oscilan entre los 15 y los 30 euros, son valorados por los clientes junto con la calidad de los productos y el servicio.

En la calle Rafael Altamira, el Mesón El Viso es conocido por sus platos contundentes de cuchara y cocina asturiana típica. Ana María Rodríguez y Lorenzo, los propietarios, garantizan una experiencia culinaria inolvidable. Especialidades como los callos y la tortilla de patata son muy elogiadas, al igual que el servicio rápido y amable.

En el barrio de La Florida, la Sidrería Pichote destaca por su comida tradicional asturiana, especialmente su famoso cachopo, galardonado en varias ocasiones. Aunque tiene una puntuación de 4,5 estrellas, es muy apreciada por su excelente relación calidad-precio y el trato cercano.

Situado en la parroquia de San Claudio, Casa Gaiterín es famoso por la calidad de sus platos y el ambiente acogedor que ofrece. Los clientes elogian el trato personalizado y los pequeños detalles que hacen que cada visita sea especial.

En la calle Jacinto Benavente, Umami ofrece una experiencia gastronómica japonesa única. Con un menú degustación en vivo que combina sushi y otros platos japoneses, Beatriz y Daniel Corgo Elvira aseguran una experiencia inolvidable con un ambiente acogedor y atención excepcional.

El restaurante NM en Oviedo, con una estrella Michelin, es una destacada adición al panorama gastronómico de la ciudad, formando parte del proyecto Gran Bulevar El Vasco dirigido por el reconocido chef Nacho Manzano. Daniel Silvestre lidera la cocina como jefe, ofreciendo exclusivos menús degustación centrados en ingredientes de temporada. Esta apertura ha llegado en un momento especial para Oviedo, recientemente distinguida como Capital Española de la Gastronomía 2024.

La Viera

En la carta del restaurante La Viera, hay una amplia variedad de entrantes, platos principales, arroces, carnes, pescados y postres.

Entre los entrantes destacan opciones como la ensalada de salmón ahumado con vinagreta de mango y cítricos, ideal para los amantes de sabores frescos y contrastantes. También ofrecen cecina de yagou y angus, una opción más robusta, perfecta para abrir el apetito.

En la sección de cocina tradicional, se pueden disfrutar platos como el repollo relleno de merluza y gambas, una combinación de sabores que evoca recetas caseras. Los callos con chosco son otra opción reconfortante para quienes buscan un plato contundente y lleno de sabor.

Para quienes prefieren los arroces, destacan el arroz con marisco y el arroz con pitu caleya, ambos diseñados para dos personas y prometen una experiencia culinaria sabrosa y abundante.

En cuanto a las carnes, el entrecot frisona dark red y el cachopo de queso ahumado y jamón son opciones tentadoras. Perfectas para los aficionados a las carnes bien preparadas y con un toque especial.

Entre los pescados, el pulpo braseado con parmentier de patata y el cachopo de merluza con chosco y queso ahumado son platos que destacan por su preparación cuidadosa y presentación atractiva.

Finalmente, los postres ofrecen una variedad de delicias dulces como el arroz con leche y el brownie con sopa de chocolate blanco, perfectos para cerrar la comida con un toque dulce y satisfactorio.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de La Viera (@la_viera_restaurante)