Jackfruit, la fruta que sustituye a la carne de cerdo y de pollo
La jackfruit puede llegar a pesar 40 kilos, pues es considerada la fruta más grande del mundo.
¿En el futuro comeremos carne? pues es algo que se está cuestionando, porque cada día tenemos más noticias sobre vegetales y frutas, como el jackfruit, que puede llegar a sustituir a la carne de cerdo y de pollo.
Al parecer posee igual de nutrientes, es apto para veganos, por lo que todos están contentos, y sabe igual que la carne.
¿Qué características tiene?
La jackfruit puede llegar a pesar 40 kilos, pues es considerada la fruta más grande del mundo. Y no solo esto, pues puede ser cocinada de diversas maneras y es lo que hace posible que pueda sustituir a diferentes tipos de carnes.
Beneficios de esta fruta
Es considerada un superalimento por muchísimas razones, te damos algunas:
Vitaminas y minerales. Aporta vitamina C, 1,7 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Mientras entre los minerales, destacan el hierro y el potasio que está en la pulpa, y en general está el calcio.
Excelente sabor. Su sabor, similar a este tipo de alimentos, puede consumirse totalmente como plato principal de carne y por esto se dice que puede llegar a sustituir a la carne de cerdo, por ejemplo. Como postre es también exquisito porque mezcla el dulce con un ligero toque ácido.
Alto contenido proteico. Las semillas del jackfruit tienen un alto e importante contenido proteico. Si la pulpa de esta fruta tiene 1,5 gramos, las semillas cuentan con 6 gramos de proteínas.
Alto aporta de fibra. Hay más porque se trata de una fruta con muy alto aporte de fibra, y esto es bueno para regular nuestro intestino a diario.
Cantidad de polifenoles. Diversos estudios también han dado a conocer que la jackfruit posee fitoesteroles y polifenoles, con lo que se regula el colesterol y es buena para poder proteger al corazón de desarrollar enfermedades de tipo cardiovascular.
Tacos y más. Es muy utilizadas para cocinar tacos que se ponen en medio del pan junto a otros ingredientes. Es entonces cuando se trata de un alimento apto para todo el mundo. Estos tacos se pueden hacer de forma salteada, guisada, junto a muchos ingredientes, y aportando una perfecta sustitución a la carne.
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