Yemas de Santa Teresa en la Thermomix

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 23/04/2022 19:00
  • Actualizado: 23/04/2022 19:37

La receta de yemas de Santa Teresa en la Thermomix nos ofrece uno de los postres tradicionales más deseados listo sin complicaciones. La Thermomix es la herramienta que necesitamos para conseguir cocinar como un chef sin apenas esfuerzo. La base principal de este dulce con alma es uno de los low cost del momento, el huevo que con unos ingredientes que seguramente tendremos en casa se transformará por completo. Atrévete a probar las mejores yemas de Santa Teresa, hechas en Thermomix a la velocidad de la luz y de forma facilísima.

Ingredientes:

• 50 gr de agua
• 100 de azúcar
• La cáscara de un limón
• 6 yemas de huevo
• Azúcar para rebozar

Cómo preparar Yemas de Santa Teresa con Thermomix

1. Lo bueno de esta receta, además de no necesitar mucho esfuerzo es que nos pueden ayudar los niños a acabarlas.
2. Es un dulce tradicional que se preparaba en casa y cuyo resultado se convertía en uno de los primeros recuerdos existentes de un bocado que nunca se olvida.
3. Preparamos los ingredientes principales, necesitamos un limón del que solo recogeremos la cáscara. Evitamos la parte blanca que puede amargar el resultado.
4. Nos ponemos manos a la obra colocando en el vaso de la Thermomix agua, la cáscara del limón y azúcar.
5. Ponemos a temperatura varoma y velocidad cuchara, programamos durante 14 minutos hasta que se haya creado un almíbar de lujo.
6. Dejamos que se enfríe en el vado durante unos 10 minutos, mientras, podemos ir preparando las yemas.
7. Ponemos las yemas en un colador para que se elimine esa telilla que tienen y que podría dañar el resultado.
8. Retiramos la cáscara de limón e incorporamos las yemas de huevo, colocamos temperatura varoma y velocidad 3 durante 8 minutos.
9. Tendremos la base de estas yemas de Santa Teresa listas, dejamos que reposen durante unas 4 horas.
10. Pasado este tiempo podremos ir formando las bolitas clásicas que dan lugar a estas yemas con almíbar tan especiales.
11. Estarán listas las cápsulas de papel o una buena cantidad de azúcar para ir colocándolas en el plato.
12. Este paso puede ser el que una a toda la familia, ensuciarse un poco las manos para formar unas bolitas dulces de lujo.
13. Las rebozamos con una buena cantidad de azúcar, para que queden más finas puede ser glass le dará un toque muy especial.
14. Colocamos las yemas de Santa Teresa en la nevera y dejamos que cojan consistencia hasta el momento de servirlas. Con una botella de cava son un postre de lujo.