Tarta comtessa de mango: ¡Una rica experiencia gastronómica!

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 13/08/2022 14:45
  • Actualizado: 13/08/2022 14:45

La tarta comtessa de mango es una delicia en estado puro, con un par de ingredientes y una buena técnica se puede conseguir un postre de lujo en 5 minutos. El mango es una fruta que ha llegado con mucha fuerza. Un básico de nuestra nevera que nos ayudará a descubrir en primera persona los sabores más auténticos de una fruta que combina con casi todo. El toque de chocolate justo nos dará la excusa perfecta para crear una tarta que no podrás dejar de comer. Atrévete a probar la deliciosa tarta comtessa de mango, está de vicio.

Ingrediente:

• 400 ml de nata para montar
• 300 gr de mango maduro
• 130 g de chocolate negro 85%

Para la cobertura:

• 1 mango maduro
• Chocolate negro 85%

Cómo preparar una tarta comtessa de mango

1. Esta receta no tiene complicación alguna, solo necesitamos 3 ingredientes para conseguir un resultado espectacular.
2. La calidad del mango y el tipo de chocolate son los dos elementos que marcarán la diferencia en esta tarta.
3. Podemos escoger un tipo de chocolate distinto, a la hora de hacer cualquier tarta la forma de decorarla o personalizarla es muy personal.
4. Nos ponemos manos a la obra derritiendo el chocolate en el microondas, en tandas de 30 segundas para que no se nos queme.
   
5. Extendemos el papel de horno sobre una bandeja que pueda ir al congelador, en ella haremos los rectángulos que darán forma al interior de esta tarta comtessa de mango.
6. Sobre el papel de horno dibujamos 4 rectángulos que tengan 1 cm menos de ancho y de largo que el molde que vamos a utilizar.
7. Una vez hemos creado o dibujado estos rectángulos, colocamos en ellos el chocolate, con cuidado sin salirnos del dibujo
8. Congelaremos los rectángulos 5 minutos, podemos dejarlos más tiempo, lo importante es que estén ya sólidos.
9. A continuación, seguimos con el mango, lo pelamos con cuidado y lo colocamos a trocitos en el vaso de la batidora.
10. Vamos a triturarlo hasta formar un delicioso puré que será la base de una tarta de las que destacan por su sencillez y buen gusto.
11. La nata la batiremos en un bol, es importante que esté muy fría para conseguir el resultado que buscamos.
12. Fusionamos el pure de mango con la nata, realizamos movimientos envolventes para que se mezclen bien.
13. En un molde rectangular forrado con papel de horno, ponemos una capa de crema y otra de chocolate, hasta cubrirlo por completo.
14. Congelamos y cuando vayamos a servir, desmoldamos y decoramos con chocolate y mango.