Sopa fría de mango
La sopa fría de mango es una receta perfecta para dejar lista con antelación y disfrutar de un plato saludable que se prepara muy fácilmente. El mango es una fruta tropical cargada de buenas propiedades que se relaciona con postres y platos dulces, aunque, con recetas como ésta vamos a poder disfrutarlo de una forma distinta. La sopa fría de mango puede ser una maravillosa alternativa como entrante de lujo, en las latitudes caribeñas se suele cocinar para celebrar la llegada de la primavera. El buen tiempo queda lejos nada, pero mejor para emprender un día otoñal que una sopa como homenaje al Sol. Toma nota de una receta de sopa fría que te deslumbrará.
Ingredientes:
- ½ kg de mango
- 1 cucharada de azúcar
- 1 lata de leche evaporada
- 1l de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
- Cebollines
- Nuez moscada
Cómo preparar sopa fría de mango:
- Esta sopa se prepara en un abrir y cerrar de ojos, es una de las más sencilla y deliciosas que podemos cocinar. El primer paso será buscar una buena materia prima que se convierta en la base principal de este plato.
- Escogemos dos mangos grandes, los pelamos y troceamos. Irán directamente al vaso de la batidora para convertirse en un puré que dará fondo y sabor a esta sopa fría.
- Añadimos un poco de azúcar para equilibrar ese sabor ácido, la sal y la pimienta. Es un plato salado que tenga algunos aromas especiales.
- Le ponemos al mango la leche evaporada para que coja textura. Podemos mezclarlo en un cazo y darle un poco de calor. Otoño es más propenso a los caldos calentitos y de igual forma esta sopa estará maravillosa.
- Mezclamos y le incorporamos el caldo. Puede ser cualquier tipo de caldo, de verduras para los vegetarianos o de carne. La idea es conseguir que quede una sopa más suelta, el sabor que le añadirá no será tan relevante porque la base ya es muy densa.
- La cantidad de caldo es orientativa, dependerá de como de espesa nos guste la sopa, más tipo crema o salsa. Cuando tengamos la consistencia ideal, dejaremos que repose la sopa en la nevera.
- Si la tomamos fría necesitará unas dos horas hasta tener la temperatura adecuada. La sacaremos de la nevera un poco antes para aclimatarla, para darle un punto de sabor le añadiremos un poco de nuez moscada.
- Servimos con un poco de cebollino o perejil picado por encima para darle un poco de color y sabor a esta sopa.
Lo último en Recetas de cocina
-
Recetas con secreto ibérico: platos irresistibles para lucirte en casa
-
Recetas con cilantro: aprovecha su aroma único en cocina internacional
-
Recetas con hierbabuena: frescura y sabor en platos dulces y salados
-
Recetas con pulled pork: ideas jugosas y fáciles para todos los gustos
-
Recetas con verdolaga: ideas fáciles, sabrosas y llenas de nutrientes
Últimas noticias
-
El diario francés de izquierdas ‘Le Monde’ retrata el «bloqueo» del Gobierno «débil y aislado» de Sánchez
-
Jesé Rodríguez y la UD Las Palmas unen sus caminos
-
La inferioridad moral e intelectual de la izquierda
-
El Barcelona se revuelve con Ter Stegen por su baja de tres meses: «Facilitaremos un nuevo parte médico»
-
Las jugadoras de la selección femenina se llevan más de 60.000 euros por llegar a la final de la Eurocopa