La receta viral para hacer una tarta sin horno con el turrón de chocolate que te sobre en Navidad

La tarta sin horno de turrón de chocolate es una excelente manera de reutilizar el turrón navideño sobrante y crear un postre fácil con textura de mousse.

Esta receta permite aprovechar ingredientes típicos de las fiestas, como el turrón de chocolate y las galletas de jengibre, sin requerir cocción.

Ingredientes para la tarta de turrón de chocolate sin horno

Esta receta se divide en tres preparaciones: la tarta en sí, una ganache de turrón y una decoración sencilla de chocolate y nata.

Ingredientes

Para la tarta de turrón:

• 250 gramos de turrón de chocolate.
• 350 gramos de nata para montar (mínimo 35% de grasa).
• 4 hojas de gelatina (o 6 gramos de gelatina en polvo).
• Una cucharada de cacao puro en polvo.
• Galletas de jengibre.

Para la ganache de turrón:

• 75 gramos de turrón de chocolate.
• 75 gramos de nata para montar.

Para decorar la tarta:

• 50 gramos de chocolate fundido.
• 50 gramos de nata para montar.
• Una cucharadita de azúcar glas.
• Trozos de turrón de chocolate.

Preparación de la tarta sin horno con el turrón de chocolate

Paso 1: hacer el ganache de turrón

1. Colocar en un bol 75 gramos de turrón troceado y 75 gramos de nata.
2. Calentar en el microondas hasta que el turrón se derrita y mezclar hasta obtener una ganache homogénea.
3. Verter la ganache en el fondo de un molde rectangular, forrado previamente con papel film, y llevar al congelador para que endurezca.

Paso 2: hacer el mousse de turrón

1. Hidratar la gelatina: colocar las hojas de gelatina en agua fría durante unos cinco minutos.
2. Calentar el turrón y la nata: trocear 200 gramos de turrón y colocarlo en un bol junto con 150 gramos de nata. Calentar en el microondas hasta que se derrita y mezclar bien.
3. Agregar cacao: añadir una cucharada de cacao puro en polvo para intensificar el sabor a chocolate.
4. Integrar la gelatina: escurrir la gelatina y añadirla a la mezcla caliente de turrón y nata para que se disuelva completamente. Dejar enfriar.
5. Montar la nata: sacar los 200 gramos de nata restantes del frigorífico y montar con unas varillas hasta obtener una textura firme. Luego, añadir la mezcla de turrón, nata y gelatina y mezclar suavemente hasta integrar bien.
6. Añadir el turrón troceado: agregar 50 gramos de turrón en trocitos a la mousse para darle una textura crujiente.

Paso 3: montaje de la tarta sin horno

1. Sacar el molde con la ganache endurecida del congelador y verter la mousse de turrón encima, extendiéndola de forma uniforme.
2. Colocar las galletas de jengibre: formar una capa sobre la mousse con las galletas, que le darán un toque aromático y una base firme.
3. Cubrir el molde con papel film y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 12 horas, para que la mousse adquiera consistencia.

Decoración final

1. Desmoldar la tarta: voltear el molde sobre una bandeja para retirar la tarta y retirar el papel film.
2. Decoración: derretir 50 gramos de chocolate y verterlo en forma de hilos sobre la superficie de la tarta. Montar los 50 gramos de nata restantes con una cucharadita de azúcar glas para hacer copetes de nata. Colocar trozos de turrón de chocolate como toque final.

Este postre sin horno de turrón de chocolate es una opción rápida y eficaz para dar uso al turrón sobrante y con su textura mousse, combina perfectamente el sabor del chocolate y la suavidad de la nata.

Consejos para lograr una tarta sin horno perfecta

• La clave del reposo: la tarta debe enfriarse durante al menos 12 horas para lograr una buena textura. Se recomienda hacerla el día anterior.
• Alternativas a las galletas de jengibre: si no se dispone de galletas de jengibre, se pueden usar otras galletas con sabor especiado o incluso galletas de chocolate.
• Ajustar el azúcar: esta receta no requiere añadir azúcar en la mousse, ya que el turrón aporta suficiente dulzor. Sin embargo, la cantidad de azúcar en la nata montada para decorar se puede ajustar al gusto.