Receta de tarta de queso y membrillo

• Francisco María
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• • 18/07/2024 09:45
  • Actualizado: 18/07/2024 13:26

La combinación de queso y membrillo es una de las más deliciosas y tradicionales en la repostería española. Ambos ingredientes se complementan a la perfección, dando como resultado una tarta cremosa, dulce y con un toque de acidez que la hace irresistible para cualquier paladar. En este artículo te enseñaremos a preparar una exquisita tarta de queso y membrillo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo.

Esta tarta de queso y membrillo es fácil de preparar y queda espectacular fresquita de la nevera. El membrillo es un dulce tradicional con una textura que combinará perfectamente con la cremosidad de una tarta de queso. Esta base natural y sencilla nos permitirá preparar en unos minutos y sin necesidad de usar el horno una buena tarta que gustará a toda la familia y a nuestros invitados. Si quieres disfrutar de una tarta de queso un poco distinta, toma nota de esta delicia coronada con membrillo, el resultado final te encantará.

Ingredientes:

• 200g de galletas tipo digestive
• 100g de mantequilla derretida
• 500g de queso crema
• 200g de queso mascarpone
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200g de membrillo en almíbar
• Mermelada de membrillo para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
3. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
4. Cubre el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galleta y presiona con los dedos para que quede compacta.
5. Hornea la base de galleta durante 10 minutos y luego retira del horno y deja enfriar.
   
6. En un bol grande, bate el queso crema, el queso mascarpone y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
7. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
8. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
9. Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde y alísala con una espátula.
10. Corta el membrillo en trozos pequeños y distribúyelos sobre la superficie de la tarta.
11. Hornea la tarta durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.
12. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
13. Una vez fría, desmolda la tarta y decora con mermelada de membrillo.
14. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servir.

Información nutricional: 475 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres y tartas

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tarta de queso y membrillo casera, perfecta para compartir con tus seres queridos o darte un capricho dulce en cualquier momento. Esta receta es muy sencilla de preparar y el resultado es simplemente espectacular. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tu destreza en la cocina!