Receta de Sándwich de huevo

• Francisco María
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• • 03/12/2019 19:00
  • Actualizado: 03/12/2019 19:00

El sándwich de huevo es una receta fácil y práctica que puede disfrutarse en cualquier momento del día, gracias a sus ingredientes accesibles y de bajo costo. Es perfecto para servir en el desayuno, como aperitivo ligero o en días de picnic al aire libre. Este sándwich se preparara desde hace muchos años atrás, añadiendo ingredientes variados como atún, cebolla, mostaza, queso, patatas y salsas cremosas. La variedad de recetas existentes nos permite jugar con el huevo, cociéndolo directamente en la sartén o en su propio cascarón (huevo duro) para formar ensaladas mixtas. La receta tradicional se prepara con pan blanco, o pan de sándwich integral. Se recomienda tener los huevos cocidos con anterioridad, para que el calor no afecte la mezcla y servir los sándwiches frescos.

Los huevos son alimentos versátiles y de alto valor nutricional. Son ricos en proteínas, vitamina B12, ácido pantoténico, ácido fólico, hierro, selenio, zinc, fósforo y colina; un nutriente esencial para la salud de mujeres embarazadas, adultos mayores y deportistas. Con el paso de los años, los expertos han desacreditado la teoría del incremento nocivo de colesterol en la sangre, recomendando su consumo de 3 a 5 veces a la semana.

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan de sándwich (cuadrado) integral
• 6 huevos frescos
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de nata o crema de leche
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 tomate (opcional)
• ½ cebolleta rallada
• Alfalfa fresca
• Perejil
• Pimienta molida
• Sal

Como preparar el sándwich de huevo:

1. Limpiar y cortar el tomate en rodajas. Reservar.
2. Colocar los huevos en un cazo y cubrirlos con agua. Ponerlos al fuego y hervir durante 10 minutos. Al enfriar, retirar la cáscara y cortarlos en trozos pequeños.
3. Colocar los huevos en un bol o recipiente y triturarlos con el tenedor.
4. Añadir la mayonesa, la mostaza, la nata, la cebolleta rallada, un poco de sal, pimienta en polvo y perejil picado al gusto.
5. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea.
6. Esparcir la mezcla por 6 rebanadas de pan y colocar encima rodajas de tomate y un puñado de alfalfa fresca, u otro tipo de brotes frescos. Cerrar los sándwiches con el de pan restante y servir.

Podemos retirar la corteza del pan y servir los sándwiches en forma triangular, como aperitivo en reuniones y ocasione especiales. No dejes de probar esta sencilla y deliciosa receta que sacará de apuros como entrante en las próximas celebraciones. El sándwich de huevo encantará a todos, y además es cien por cien saludable.