Receta de Maxibon con chocolate crujiente saludable

• Francisco María
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• • 28/10/2024 09:45
  • Actualizado: 28/10/2024 11:36

Cuando el calor aprieta, una de las mejores formas de refrescarnos es disfrutando de un delicioso helado. Sin embargo, muchas veces los helados comerciales están llenos de azúcares y aditivos poco saludables. Por eso, en este artículo te traemos una receta fácil y deliciosa de bombón helado con chocolate crujiente, que no solo es saludable, sino que también te permitirá disfrutar de un postre refrescante sin culpabilidad. Así que, ¡manos a la obra!

Ingredientes

Aquí tienes la lista de lo que necesitarás:

Para el helado:

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de leche de almendra (puedes usar cualquier leche vegetal que prefieras).
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de miel o sirope de agave(opcional)

Para el chocolate crujiente:

• 100 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/4 de taza de frutos secos troceados (como almendras, nueces o avellanas)

Preparación del helado

1. Los plátanos deben estar bien maduros para que el helado tenga una buena dulzura y cremosidad. Corta los plátanos en rodajas y colócalos en el congelador durante al menos 2 horas.
2. Una vez que los plátanos estén congelados, colócalos en la batidora junto con la leche de almendra, el extracto de vainilla y la miel o sirope de agave, si decides usarlo. Mezcla todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la mezcla queda muy espesa, puedes añadir un poco más de leche de almendra.
3. Antes de continuar, es recomendable probar la mezcla para ajustar la dulzura a tu gusto. Si prefieres un helado más dulce, puedes agregar un poco más de miel o sirope.
4. Distribuye la mezcla de helado en los moldes que hayas elegido. Si no tienes moldes para helados, puedes usar recipientes pequeños.
5. Cubre los moldes con papel film o una tapa y déjalos en el congelador durante al menos 4 horas o hasta que el helado esté firme.
6.  Preparación del chocolate crujiente
7. Corta el chocolate negro en trozos pequeños y colócalo en una cacerola a fuego muy bajo, junto con la cucharada de aceite de coco.
8. Remueve constantemente para evitar que el chocolate se queme. Una vez que esté completamente derretido y suave, retira del fuego.
9. Incorpora los frutos secos troceados al chocolate derretido y mezcla bien. Este paso es crucial, ya que los frutos secos aportarán esa textura crujiente que tanto deseamos.
10. Forra una bandeja con papel encerado, donde verterás la mezcla de chocolate crujiente.
11. Distribuye la mezcla de chocolate y frutos secos en la bandeja y extiéndela para que forme una capa uniforme. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego colócala en el refrigerador para que se endurezca.

Montaje del bombón helado

• Una vez que el helado esté completamente congelado, retíralo del congelador.
• Si tienes moldes de silicona, es fácil desmoldar. Si usaste otros recipientes, puedes sumergir la base en agua caliente durante unos segundos para ayudar a liberar el helado.
• Una vez que el chocolate haya endurecido, retíralo del refrigerador y córtalo en trozos pequeños o en forma de cobertura, según prefieras.
• Toma los helados desmoldados y sumérgelos en el chocolate crujiente. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie.

Coloca los bombones helados en una bandeja forrada con papel encerado y deja que el chocolate se endurezca. Puedes meterlos de nuevo al congelador para acelerar el proceso.

Información nutricional: 1450 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Ya está! Ahora puedes disfrutar de tus bombones helados con chocolate crujiente saludable. Son ideales para compartir en una tarde de verano, como postre en una cena o simplemente para darte un capricho. Puedes experimentar con diferentes combinaciones de frutos secos o incluso añadir un poco de coco rallado al chocolate crujiente para darle un toque tropical.