Receta de jamón glaseado con miel y asado con verduras de temporada

• Francisco María
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• • 10/06/2022 10:00
  • Actualizado: 10/06/2022 11:45

Para servir en épocas especiales festivas o en cualquier celebración para sorprender a nuestros invitados, ya tenemos el plato perfecto. La receta de jamón glaseado con miel y asado con verduras de temporada es exquisita. La combinación de sabores que podemos encontrar en esta comida es simplemente espectacular. El toque especial que da el glaseado es tan delicioso que no podremos dejar de comerlo. Además de todo, es una elaboración muy sencilla de replicar en casa.

Ingredientes:

• 1200 gramos de jamón crudo
• Salvia
• Hojas de laurel
• Tomillo
• Sidra
• Clavos
• Salsa de arándanos rojos
• Pimienta negra en granos

Para el glaseado:

• 35 gramos de miel
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de mostaza

Para las verduras asadas:

• 5 patatas baby
• 5 trozos de bacón
• 4 zanahorias
• 2 chirivías (opcional, a gustos)
• Coles de Bruselas
• Aceite de oliva extra virgen
• Mantequilla
• Sal y pimienta
• Tomillo fresco

Cómo preparar jamón glaseado con miel y asado con verduras de temporada:

1. Calentamos una olla con abundante agua fría y colocamos el jamón.
2. Cuando comience a hervir tenemos vamos apartando la espuma que se forma arriba. Disminuimos el fuego y dejamos cocinar una media hora más. A continuación, retiramos y escurrimos
3. Agregamos en la olla la salvia, unas hojas de laurel, un poco de tomillo, sidra, unos cuantos clavos, la salsa de arándanos rojos y pimienta al gusto.
4. Incorporamos el jamón y cocemos hasta hervir. Luego disminuimos el fuego y cocinamos unos 45 minutos a una hora.
5. Precalentamos el horno a 180 grados.
6. Preparamos el glaseado agregando los ingredientes en una olla pequeña. Los mezclamos y cocinamos hasta que se derrita el azúcar.
7. Retiramos el jamón del agua y colocamos en una bandeja. Añadimos unos clavos por encima y el glaseado.
8. Horneamos unos 25 minutos.
9. Mientras lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras.
10. Hervimos agua en un cazo con sal y colocamos las patatas.
11. Después de cinco minutos añadimos las zanahorias y las chirivías.
12. Pasado ese tiempo escurrimos las verduras y pasamos a una bandeja con un chorrito de aceite, sal, pimienta y tomillo. Horneamos.
13. Por otro lado hervimos las coles de Bruselas con un poquito de sal. Cocemos unos cinco minutos.
14. Después escurrimos y pasamos por un chorro de agua fría.
15. En una sartén doramos las tiras de bacón con un poco de mantequilla y las coles de Bruselas.
    
16. Sacamos el jamón del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
17. Por último, servimos con las verduras asadas y el bacón con las coles.

Si te encantan las recetas con jamón no te puedes perder este plato. El jamón glaseado con miel y asado con verduras de temporada dejará a tus invitados y a ti muy satisfechos.