Receta de Hojaldre de gambas y puerro confitado

• Francisco María
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• • 30/09/2022 08:50
  • Actualizado: 30/09/2022 09:20

Esta receta ya sea en trenzas, en empanadas, pasteles o tartas rellenas, es una opción que la dará un plot twist a tus comidas. La base, que es el hojaldre, es mejor si es fresco. Puedes hacer la masa un día antes y a partir de allí las recetas que quieras, incluyendo esta de hojaldre de puerros y gambas. Como es lógico, la opción más rápida es comprar el hojaldre ya elaborado, también hay muchos productos de calidad en el mercado.

El relleno varía entre más o menos gambas y langostinos. Se pueden usar espinacas y calabacín para aumentar su valor nutricional. También las puedes acompañar con salsa tártara y, tal vez, si te ánimas, volver más interesante el plato sumándole una copa de vino. Es cuestión de gustos.

Por otro lado, este plato, además de sencillo, es muy nutritivo. Las gambas, por ejemplo, son una fuente de ayuda que ayuda a mejorar el funcionamiento del organismo, en caso que se consuma con cierta regularidad. Y el puerro es un aliado para reforzar el sistema inmune, incluyendo su contenido de vitaminas E y K, las cuales actúan como antioxidante y coagulante, respectivamente.

Así que sabiendo todo esto, es suficiente razón para animarse a preparar en casa este rico hojaldre de puerros y gambas.

Ingredientes:

• Masa fresca de hojaldre
• 3 puerros
• 100 gr de gambas
• 1 cucharada de mantequilla
• 100 gr de queso de cabra
• 100 ml de nata líquida
• 1 cebolla
• 2 huevos
• ½ cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta

Preparación:

1. Comienza por limpiar las gambas y cortarlas a la mitad.
   
2. Ahora, corta finamente la cebolla y los puerros.
3. Derrite la mantequilla en un sartén y sofríe las verduras allí.
4. Al cabo de un par de minutos, añade las gambas y cocina durante 5 minutos más.
5. Sazona con una pizca de sal y remueve.
6. A continuación, incorpora la nata líquida, una pizca de pimienta y remueve hasta que se cocine 2 minutos.
7. Retira del fuego y deja reposar.
8. Mientras tanto, corta la masa de hojaldre en 4 partes (para armar dos porciones)
9. Pincha todas con un tenedor y bate un huevo para pincelar y llévala al horno durante 10 minutos.
10. Cuando esté listo, rellena dos partes del hojaldre y corta en trocitos el queso de cabra.
11. Cubre con el otro par de hojaldres. Pincela los bordes con agua antes de colocar la tapa, esto ayudará a que selle mejor.
12. Lleva a hornear durante 5 minutos más y listo.

Prepara este delicioso hojaldre de puerro y gambas para una comida especial y sencilla en casa. Destapa tu vino blanco favorito y prepara alguna ensaladilla para darle mucho más gusto. No dejes de comentarnos qué os ha parecido la receta y si te gustaría leer más preparaciones como esta.