Receta de Helado casero de queso cremoso y uvas

El helado casero de queso cremoso y uvas es un postre con una combinación original, deliciosa para preparar en casa. Es una opción ideal para disfrutar después de una comida, pues resulta suave, no demasiado dulce, ni pesado. Esta receta es tan tentadora que ningún amante del helado va a querer dejarla pasar. Hoy en día disfrutamos del helado gracias a los romanos, que mezclaban nieve con miel y pulpa de frutas. La preparación se fue enriqueciendo y mejorando con el paso del tiempo. En la práctica, Italia sigue siendo la productora del mejor helado del mundo.

Una porción de helado casero de queso cremoso y uvas aporta una buena cantidad de proteínas y calcio. Por esa razón, es el postre indicado en niños y mujeres embarazadas. Los helados comerciales contienen una cantidad exagerada de azúcar, conservantes y colorantes. Es mejor reunir ingredientes frescos y preparar nuestros propios helados, sanos y nutritivos.

Ingredientes:

• 100 gr de queso crema
• 250 ml de leche
• 200 ml de nata
• 90 gr de azúcar
• 1 pizca de canela en polvo
• 4 yemas de huevo
• 1 pizca de sal
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 2 rodajas de naranja con cáscara

Para el almíbar de uva:

• 2 tazas de uvas
• 7 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de licor dulce

Como preparar helado casero de queso cremoso y uvas:

1. Cortar las uvas y colocarlas en un recipiente con el azúcar y el licor. Dejar reposar para que suelten el jugo.
2. Aparte, colocar la leche en un cazo con la naranja, la vainilla, la canela y la pizca de sal.
3. Llevar a fuego suave hasta que hierva. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
4. Batir el azúcar con las yemas hasta que estén espumosas. Mezclar con la leche tibia. Volver a llevar a fuego suave, removiendo con cuchara de madera hasta que espese. Reservar.
   
5. Cocer las uvas con todo su jugo a fuego medio, durante 20 minutos.  Triturar bien y pasar por un colador. Dejar enfriar.
6. Batir la nata a punto firme y mezclar con el queso crema.
7. Cuando el almíbar de uva esté frío, reservar un poco para la decoración. Mezclar el resto con la preparación de leche y yemas.
8. A continuación, agregar la nata y queso crema con movimientos envolventes.
9. Colocar el helado casero de queso cremoso y uvas en un molde. Llevar al congelador durante cuatro horas como mínimo.
10. Servir con un poco de almíbar de uvas por encima.

No dejes de probar el helado casero de queso cremoso y uvas. Una delicia que no puedes perderte. Es muy sencillo de preparar, ya lo veras ¡A disfrutar!