Receta de Ensalada de marisco y fresas

• Francisco María
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• • 29/11/2019 14:00
  • Actualizado: 29/11/2019 14:00

La ensalada de marisco y fresas es ligera, fresca, deliciosa. Fusiona con maestría sabores de mar y tierra, con un ligero toque picante. Resulta una entrada especial para una cena elegante, pues los colores de esta ensalada son hermosos y no pasan desapercibidos. El pepino y la fresa son delicados, sutiles, se adaptan muy bien a la carne tierna de los mariscos. Esta ensalada es indispensable en una comida completa, y lo bueno es que puede prepararse con infinidad de ingredientes. Es importante que el aliño acompañe los sabores y texturas que forman parte de ella, sin exagerar. En este caso, con sal, pimienta y aceite es más que suficiente para hacer de una simple ensalada un plato irresistible.

Una ensalada de marisco y fresas como esta aporta considerables nutrientes que benefician la salud. Por ejemplo, los mariscos contienen minerales como el selenio, yodo, magnesio, hierro y zinc, que son utilizados por el organismo para realizar sus funciones. Asimismo, los mariscos son ricos en proteínas que fortalecen huesos y músculos. Las fresas tienen una gran cantidad de vitamina C, perfecta para reforzar el sistema inmune y ayudar a prevenir infecciones. El pepino colabora con otra vitaminas y fibra. La guindilla puede excluirse de la receta, aunque ayuda a activar el metabolismo, es antioxidante y antibacteriano. En resumen, esta rica ensalada no solo es saludable, sino también baja en grasa y calorías; por eso es adecuada para integrar a una dieta de adelgazamiento.

Ingredientes:

• 200 gr de langostinos
• 200 gr de gambas
• 200 gr de fresas
• 1 pepino
• 1 guindilla
• Sal
• Pimienta roja en grano
• Aceite de oliva

Como preparar ensalada de marisco y fresas:

1. Colocar los langostinos y las gambas en una olla con abundante agua y una cucharada de sal.
2. Cocer hasta que rompa el hervor. Una vez en ebullición apagar el fuego y dejar un minuto sin sacar el marisco.
3. Escurrir y sumergir el marisco en un bol con agua y hielo. Esto ayuda a cortar la cocción rápidamente.
4. Pelar el marisco, cortar las colas y las cabezas y trocear.
5. Lavar las fresas y secarlas con papel de cocina. Extraer el pedúnculo y cortar en dados.
6. Cortar el pepino en rodajas finas.
7. Picar la guindilla finamente.
8. Colocar todo en una ensaladera y sazonar con sal, pimienta roja recién molida y aceite.
9. Servir la ensalada de marisco y fresas enseguida acompañada de galletas saladas o marineras.

No lo dudes, si quieres sorprender a tus invitados, tienes que servir esta increíble ensalada de mariscos y fresas. Tus comensales quedarán encantados.