Receta de ensalada gourmet de salmón, setas y gulas
La ensalada gourmet de salmón, setas y gulas es un lujo que no puedes dejar de probar. Veras el éxito que tiene entre tus comensales.
Si se quiere sorprender a los invitados, nada mejor que empezar la cena con una ensalada gourmet de salmón, setas y gulas. Los tres ingredientes combinan a la perfección, aunque provengan de lugares tan diferentes. Los primeros días calurosos están llegando y apetece tomar platos más ligeros, pero que produzcan saciedad. La receta de esta rica ensalada es lo ideal, pues resulta fresca, completa y deliciosa. Viene bien para servir como entrada y luego continuar con el plato fuerte, que puede ser un pescado al horno, un guiso de carne o muchas ideas más.
La ensalada gourmet de salmón, setas y gulas contiene una cantidad nada despreciable de nutrientes. En primer lugar, lleva gulas, ricas en proteínas de pescado, pero bajas en colesterol y grasas. Las setas tienen un adecuado porcentaje de proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales. Por su parte, el salmón ahumado es fuente de Omega 3, beneficioso para la salud cardiovascular. Para darle volumen a la ensalada se utilizan diferentes variedades de lechuga, que aportan vitaminas y mucha fibra.
Ingredientes:
- 150 gr de gulas
- 200 gr de salmón ahumado
- 250 gr de setas variadas
- 100 gr de hojas de lechuga variadas
- 1 ramita de eneldo fresco
- 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas de nata
- 6 cucharadas de vinagre de sidra
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar ensalada gourmet de salmón, setas y gulas:
- Limpiar muy bien las setas y las hojas de lechuga.
- Picar los dientes de ajo.
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite y dorar un ajo.
- Agregar las setas cortadas del mismo tamaño.
- Saltear durante cinco minutos y reservar. En la misma sartén con un poco más de aceite, dorar el otro diente de ajo picado junto con las gulas, durante un minuto. Reservar.
- Cortar el salmón ahumado en trozos pequeños. Picar las hojas de lechuga en juliana gruesa.
- Poner la lechuga en una fuente. encima colocar el salmón y las gulas salteadas. Por último, agregar las setas.
- Preparar un aliño mezclando 8 cucharadas de aceite, con el vinagre y la nata. Salpimentar al gusto. Batir hasta homogeneizar.
- Rociar la ensalada gourmet de salmón, setas y gulas con el aliño, Espolvorear con el eneldo picado y servir de inmediato.
Si quieres preparar una versión mucho más ligera de ensalada gourmet de salmón, setas y gulas, puedes obviar la nata. Haz un aliño de vinagre, aceita, sal, un toque de pimienta y listo. Aunque así como está la receta es una verdadera delicia.
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