Receta de crujientes Nuggets de coliflor

• Francisco María
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• • 22/04/2022 10:00
  • Actualizado: 22/04/2022 10:00

La receta de crujientes Nuggets de coliflor es sana y deliciosa. En la práctica, la invención del nugget proviene de un experimento hecho por un ingeniero. La idea era inventar una receta para aprovechar las partes del pollo menos utilizadas. Esto mejoraría la producción en granjas e industrias, haciendo más rentable este tipo de carne. Para ello se recurrió a moler el pollo y realizar una preparación mucho más práctica y atractiva. El asunto fue tan importante, que su creador distribuyó la receta a varias compañías de alimentos estadounidenses. Todo ocurrió en 1963 y se trató de una revolución para la alimentación de ese país. Ahora esta preparación puede hacerse con muchos otros alimentos. Aunque el producto puede encontrarse en los mercados ya fabricado, siempre lo mejor es elaborarlo en casa.

Esta receta de crujientes Nuggets de coliflor es muy aprovechada por las personas veganas. De hecho, esta es una adaptación del concepto que se utilizó con la carne del pollo. Hoy en día se aplica la misma técnica para moler alimentos de muchos tipos y cocinarlos como frituras. Sin duda, esto convierte casi cualquier producto en un alimento atractivo.

Los Nuggets de coliflor son muy saludables más allá de no tener proteína animal. En realidad, este vegetal tiene otro tipo de proteínas, así como también vitaminas de alto valor y antioxidantes. Sin duda se trata de un alimento muy positivo. A continuación, verás como preparar esta atractiva receta… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 500 gramos de coliflor
• 1 huevo
• 150 gramos de pan rallado
• 100 gramos de queso manchego rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Hierbas aromáticas

Cómo preparar una receta de crujientes Nuggets de coliflor:

1. Separar los ramilletes de la coliflor.
2. Calentar agua en una olla y cocinar la coliflor hasta que estén bastante tiernos.
   
3. Sacar los bastones de coliflor y colocar en un bol grande.
4. Incorporar 40 gramos del pan rallado al bol con el brócoli. Repartir bien.
5. Triturar el brócoli mezclado con el pan rallado hasta obtener una masa pastosa.
6. Añadir sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto a la mezcla pastosa de brócoli con pan rallado.
7. Realizar los Nuggets dando forma a la masa con las manos.
8. Batir el huevo y colocar en un plato para rebozar.
9. Rebozar cada Nuggets por el huevo y el pan rallado restante.
10. Enfriar los Nuggets en el frigorífico durante unas dos horas para solidificar sus ingredientes.
11. Calentar una sartén con aceite de oliva y freír los Nuggets por cada lado hasta dorar ligeramente.

Una excelente forma de enriquecer el sabor de esta receta es utilizando hierbas aromáticas. También se puede añadir algún elemento picante si así lo desea el cocinero.