Receta de Croquetas caseras de pavo y queso

• Francisco María
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• • 31/07/2019 12:00
  • Actualizado: 31/07/2019 12:00

Una carne muy ligera y un lácteo nutritivo son los principales ingredientes de estas croquetas caseras de pavo y queso. Se trata de un plato delicioso, económico y saludable, que puedes disfrutar en el desayuno, en la cena o en las meriendas. También es un excelente aperitivo para cualquier reunión. Lo mejor es que se cocinan en poco tiempo, son nutritivas y tienen una apetitosa presentación. De origen francés, la croqueta es un plato conocido en todo el mundo y apetecido por sus distintas formas de preparar. Esta receta es una de las más exquisitas.

El pavo posee abundantes proteínas de alto valor nutricional. Tiene en el agua su principal componente, por lo que es un alimento muy bajo en calorías y también en grasas. Esta carne magra posee zinc, magnesio, potasio, fósforo y selenio, así como vitaminas del grupo B y ácido fólico. El queso es una fuente de calcio, aminoácidos, proteínas y también ácido fólico.

Ingredientes:

• 300 gramos de jamón de pavo
• 30 gramos de queso en lonchas
• 50 gramos de pan rallado
• 2 huevos
• 1 litro de leche
• 120 gramos de harina
• 120 gramos de margarina
• 1 cebolla pequeña
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Cómo preparar croquetas caseras de pavo y queso:

1. En una cazuela derretimos la mantequilla a fuego bajo.
2. Añadimos la cebolla previamente picada en trozos pequeños. La freímos durante cinco minutos, pero sin dorarla.
3. Incorporamos la harina y la dejamos dorar
4. Agregamos la leche, previamente calentada.
5. Mientras revolvemos, sazonamos con sal, nuez moscada y pimienta. Dejamos espesar.
   
6. A esta mezcla incorporamos el pavo picado y el queso rallado. Revolvemos hasta obtener una masa homogénea y dejamos reposar.
7. Sobre una bandeja previamente untada con aceite de oliva colocamos la masa. La llevamos al frigorífico durante una hora.
8. Retiramos y la amasamos para dar forma a las croquetas.
9. Las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Si se desea un toque más crujiente, se puede hacer lo que se llama un ‘doble rebozado’, pasándolas dos veces por huevo batido y pan rallado.
10. Freímos las croquetas por grupos para evitar que se peguen o se revienten.
11. Las colocamos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y las servimos.

Esta deliciosa receta de croquetas caseras de pavo y queso es muy fácil de hacer. Además, es un plato ideal para un buen desayuno o una rica cena. Pero también es un rico aperitivo para cualquier fiesta ¿Te animas a prepararlo?