Receta de Batata rellena de atún, tomate y queso

• Francisco María
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• • 25/06/2020 18:00
  • Actualizado: 25/06/2020 20:06

La batata rellena de atún, tomate y queso, es una buena manera de romper con la rutina. Su preparación es sencilla y no requiere de ingredientes caros o difíciles de encontrar. La técnica lleva consigo colocar alimentos dentro de otros para enriquecer tanto el sabor como la calidad del plato. Desde la antigüedad este tipo de preparación ha sido central en festines, desde la antigua Roma se cocinan animales rellenos de otras especies para obtener un sabor único. En el caso de vegetales y verduras, estos siempre hay sido utilizados para relleno en las culturas del medio oriente. Las mezclas que se consiguen con su textura también son parte fundamental de este estilo de cocina.

Este plato reúne una buena proporción de carbohidratos, grasas y proteínas. No se trata de un alimento light, pero si uno bastante sustancioso. Uno de los mejores atributos de esta preparación es que no es necesario freír ninguno de sus ingredientes. A continuación, te mostraremos como preparar esta alternativa a las patatas de siempre. La batata o boniato tiene una textura más suave, diferente… ¡Continúa leyendo!

Ingredientes:

• 4 batatas medianas o boniatos
• 130 gramos de atún
• 100 gramos de queso en lonchas tipo sándwich
• 4 pimientos del piquillo horneados en conserva
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• sal
• orégano

Cómo preparar batata rellena de atún, tomate y queso

1. Lavar y hervir las batatas en una olla con agua hirviendo durante unos 25 minutos aproximadamente.
   
2. Sacar las batatas del fuego y esperar a que se enfríen.
3. Cortar el queso en dados.
4. Mezclar en un bol el queso y el atún.
5. Cortar los pimientos del piquillo horneados en pequeños trozos. Añadir a la mezcla del queso y el atún.
6. Picar con cuidado cada batata por la mitad y remover un poco en el centro, haciendo espacio para el relleno.
7. Añadir los trozos sobrantes de batata en el relleno del queso y el atún.
8. Incorporar al relleno la salsa de tomate. Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea y salar.
9. Rellenar las batatas con la mezcla de queso y atún.
10. Colocar todas las batatas en una bandeja para hornear.
11. Espolvorear un poco de orégano.
12. Hornear las batatas a 200 grados durante unos 15 minutos aproximadamente.

Esta es una preparación versátil y se le pueden agregar o quitar ingredientes al gusto. El resultado será distinto siempre y este alimento se suele ajustar a lo que se tiene almacenado en la despensa. Anímate a preparar platos diferentes.