Los postres dulces sin azúcar agregada más sorprendentes

• Francisco María
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• • 16/09/2021 12:00
  • Actualizado: 16/09/2021 13:56

Es posible preparar postres sin azúcar agregada, que quedan igual de deliciosos y resultan muchísimo más saludables. No solamente para las personas diabéticas sino para todos en general, para comer dulce sin añadir azúcar echando mano de ingredientes naturales que endulzan nuestros postres de una forma que termina siendo nutritiva y sin excesos.

El azúcar refinado causa estragos en el organismo cuando se consume diariamente y en cantidades no necesariamente grandes, aparte de favorecer el aumento de peso. Hay distintas opciones para endulzar, como el sirope de agave, la melaza de arroz, la fructosa natural o la estevia. Todas estas opciones son naturales y se consiguen en herboristerías y tiendas de productos naturales. Presentamos tres postres sin azúcar agregada que sorprenderán: pastel de zanahoria, brownie de chocolate y helado de plátano.

Ingredientes:

• 400 gramos de zanahoria rallada
• 430 gramos de harina
• 200 ml de melaza de arroz
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 200 ml de aceite de oliva o girasol
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de jengibre
• 350 gramos de nueces
• 400 gramos de mantequilla
• 200 gramos de queso crema
• 600 gramos de agave en polvo (puede sustituirse por estevia)
• 150 gramos de chocolate para cobertura
• 200 gramos de fructosa
• 50 gramos de cacao en polvo
• 8 huevos
• 4 plátanos medianos ligeramente maduros
• Pizca de sal

Cómo preparar postres sin azúcar agregada:

Pastel de zanahoria

1. Mezclar las especias (canela, nuez moscada, jengibre) con 200 ml de aceite. Separar las yemas de 4 huevos y montarlas con la melaza, el bicarbonato y el polvo de hornear y 280 gramos de harina.
2. Precalentar el horno a 180°.
3. Batir 4 claras y añadirlas. Incorporar la zanahoria rallada y 150 gramos de nueces machacadas.
4. Verter en el molde y hornear durante 45 minutos. Al estar lista, sacar del horno y dejar enfriar.
5. Para montar la cobertura, batir 250 gramos de mantequilla con el agave en polvo y añadir el queso crema. Cortar el bizcocho en capas y rellenar con esta crema, cubrir también el pastel y reservarlo en la nevera.
   

Brownie de chocolate

6. Precalentar el horno. Batir 4 huevos con la fructosa y una pizca de sal. En un cazo derretir 150 gramos de mantequilla y el chocolate. Incorporar la mezcla anterior a esta y remover.
7. Tamizar 150 gramos de harina y el cacao. Añadir a la masa y mezclar.
8. Machacar 200 gramos de nueces y agregarlas. Verter en un molde rectangular y hornear 22 minutos a 180°.

Helado de plátano

9. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de 2 cm. En una fuente colocarlos en una sola capa y llevarlos al congelador por 2 horas.
10. Poner los plátanos congelados en la trituradora y triturar en varias tandas, removiendo entre cada una, hasta que la textura sea homogénea y cremosa.

Anímate a preparar postres sin azúcar agregada y no te prives del dulce en tu vida.